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コメの高騰で苦悩する回転寿司チェーン。最高益が相次ぐ好調4社と明暗分かれた“かつての王者”
日刊SPA！ / 2024年12月4日 15時54分
かっぱ寿司（筆者撮影）
1兆円市場（海外出店分も含む）に迫る回転寿司。日本の外食にはなくては困る存在となっており、家族のコミュニケーションには最適な場ともなっている。令和の米騒動で外食チェーンは米の量的確保や価格高騰対策に追われて、厳しい経営を余儀なくされており大変な状況だ。 たださえネタである魚介類系の原価が高いのに、 [全文を読む]
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