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ルビーチョコレートを世界で初めて製品化した、キットカットの「サブリム ルビー」(記者撮影)

「1930年代のホワイトチョコレートの発明以来、ルビーは約80年ぶりの新しいチョコレートだ」――。 ルビーチョコレートを開発したスイスのチョコレートメーカー、バリーカレボー社の担当者は、そう胸を張る。ダーク、ミルク、ホワイトで知られるチョコレートの世界に、4種類目となるルビーチョコレートが加わることになった。 ■着色料なしで天然のピンク色を実現 ネスレ日本は1月18日、 [全文を読む]

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