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初期投資費用「40万円」のラーメン店が成功した理由とは?(写真:川西麺業Twitterより)

「開業資金は最低1000万円」「1日100杯売れないと厳しい」と言われるラーメン業界。そんな厳しい環境下、初期投資40万円、店の設備はカセットコンロ2つと、家庭用IHヒーターという異色のラーメン店がある。そこではいったい、どんなラーメンが出されるのか?そして今もファンを増やし続ける理由とは? 作家で経営コンサルタントのえらいてんちょう氏による『しょぼい起業で生きていく持続発展編』より一部抜粋・再構成してお届けする。 今や国民食となったラーメンは、 [全文を読む]

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