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インバウンド増えても大変｢外食業界｣苦悩の訳 コロナ禍前から圧倒的に変わったことは何か
東洋経済オンライン / 2024年6月24日 8時30分
外食産業で今何が起きているのか（写真：まちゃー／PIXTA）
コロナ禍を経て、外食業界が岐路に立っている。過去のように店舗数の拡大に伴って売り上げを伸ばすことで利益成長を図ることが難しくなる中、日本以外に活路を求める企業や、他業界へ参入する企業も増えている。一方で、あくまで外食で勝負する企業は、より「的を絞った」業態で顧客へのアピールを図る。外食産業で今何が起きているのか。 【グラフで見る】日本の外食市場のピークはいつだったのか？ 「オリンピック開催時にピーク超え」の夢破れる 市場規模は再びピークに達するかーー。実は2019年、 [全文を読む]
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