みそ汁専門店は｢おにぎり｣に次ぐブームとなるかだしやみそ､具材を選択する｢カスタムみそ汁｣

東洋経済オンライン / 2024年8月28日 12時0分

「みそ汁やまり福」のみそ汁。5種類の旬の野菜がたっぷりと入る（筆者撮影）

ひと昔前、お茶や水を買う時代が来るとは思いもしなかった。それはコンビニのおにぎりも然り。とくにおにぎりは全国に専門店が続々とオープンしている。しかも、お米や海苔、具材にとことんこだわった高級志向の店は行列ができるほどの人気だ。裏を返せば、日本人の主食である米を使ったおにぎりが今や嗜好品になったといえるだろう。【写真】郡上味噌とは、 [全文を読む]

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