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最盛期から半減｢やきとり大吉｣"反転攻勢"の秘策 課題は店主の高齢化､｢白い大吉｣で若返りを図る
東洋経済オンライン / 2024年10月11日 8時25分
やきとり大吉では、従来の「赤と黒の看板」というイメージから、新モデル「白い大吉」へのリブランディングを進めている。「入りにくい」という課題を解決する狙いがある（写真：ダイキチシステム提供）
一時は1000店舗あった「やきとり大吉」。だが、現在は491店舗に減っている。 【画像14枚】グッと入りやすくなった印象の、「白い大吉」の外観や店内の様子 原因は店主の高齢化だ。現在の店主の平均年齢は55歳。大吉では20年以上続けている店主が320人、約6割を占めており、70代、 [全文を読む]
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