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ガストとサイゼ､｢ファミレス衰退｣での戦略の違い ちょい飲みに適応と､ファストカジュアルへの移行
東洋経済オンライン / 2024年10月19日 8時30分
ファミレス業界が頭打ちを迎えるなか、メニューを拡充するガストに対し、サイゼはメニューを絞り込むことに。真逆にも思える戦略から見えてくることとは？（筆者撮影）
ガストは「ちょい飲み」の聖地になるかもしれない。そんなことを思っている。 【画像9枚】「ちょい飲み」に最適！ガストが拡充した「小皿メニュー」はこんな感じ！ というのも、ガストは近年、小皿メニュー数を拡充し、同時にアルコールの価格を下げることで、「ちょい飲み」の需要増加を狙っているからだ。実際にガストを訪れながら、 [全文を読む]
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