スガキヤ｢ラーメン+ソフトクリーム｣が定番の訳塩気のあるラーメンの後に食べたくなる仕掛け

東洋経済オンライン / 2024年12月4日 9時30分

（写真）『なぜ、人はスガキヤに行くとホッとするのか？』より（撮影：上野英和）

終戦直後の1946年に名古屋市・栄で誕生したスガキヤ（運営：スガキコシステムズ）。看板商品のラーメンは「名古屋のソウルフード」とも呼ばれています。創業からまもなく80年を迎えようとしているスガキヤの強さの背景を、『なぜ、人はスガキヤに行くとホッとするのか？』より一部抜粋・再構成のうえご紹介します。店の横顔は「甘味食堂」初めてスガキヤを訪れてメニューを見ると、 [全文を読む]