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銀座で｢フカヒレ定食｣仕掛ける中国人女性の正体 美食ブランドを立ち上げる彼女の｢夢と不安｣
東洋経済オンライン / 2025年1月2日 8時30分
居酒屋から本格中国料理、高級食材ブッフェダイニングなど、9ブランドを展開するFANG DREAM COMPANY代表取締役の孫芳氏。2002年に留学のため来日し、2013年に起業。20代前半で飲食の世界に飛び込んだ（撮影：今井康一）
メインテーブルに山と盛られた、タラバ蟹、ズワイ蟹、棘ズワイ、アワビにサザエ、ハマグリ。マグロ、サーモン、ぶり、たこ、甘エビなどのお造り。焼肉用の比内地鶏、馬肉に江戸前寿司、北京ダックや海老のチリソースなどの本格中華料理からスイーツまで、メニューは150種類以上。 【写真】金華ハム、 [全文を読む]
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