2023年度のステーキ店の倒産、過去最多 小規模店やチェーンが苦境に
J-CASTニュース / 2024年5月8日 16時39分
ステーキ店の倒産、過去最多
帝国データバンクが2024年5月4日に発表したレポートによると、2023年度に判明したステーキ店の倒産は10件で、前年度比で5倍、2010年以降では初めての2桁となった。
レポートでは、円安やアメリカ産牛の価格上昇によってステーキ店が苦しい状況に立たされているとしている。
円安の影響仕入れ値上昇、価格転嫁が難しく
調査レポートによると、円安の影響などで輸入牛肉の仕入れ価格が急上昇し、経営状況が悪化したことを原因に挙げている。
また、帝国データバンクは財務省の貿易統計をひきあいに、米国産牛肉の価格が2023年度平均で100グラム200円を超え5年間で1.4倍に、豪州産も5年間で1.3倍に上昇している、と説明。さらに国内流通において、1年間で20円程度進んだ円安による輸入コストや輸送費が上昇しているという。
ステーキ価格はほかの外食メニューに対して割高な分、価格転嫁が難しい店舗多いため、低価格を売りにしたステーキ店や小規模店では仕入れ価格の上昇ペースに耐えられないケースが少なくないという。
帝国データバンクでは、
「ステーキチェーン店でも原材料などのコストアップから価格改定が相次ぐほか、豪州産や肩ロースなど安価な生産国・部位への切り替えなど、これまでリーズナブルな価格で楽しめたステーキ店に試練が訪れている」
としている。
この記事に関連するニュース
-
ステーキ店の倒産、前年度比「5倍」で過去最多に 肉だけでなく野菜の価格高騰も痛手
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月16日 5時5分
-
唐揚げ店の倒産が急増 過去最多を記録した要因は?
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月12日 8時15分
-
円安地獄でステーキ店の倒産が過去最多…安くて美味い牛肉が食べられる時代は終わった
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年5月9日 9時26分
-
「唐揚げ店」の倒産、過去最多27件 前年比9倍に急増 「ブームの一巡」も影響
PR TIMES / 2024年5月8日 11時45分
-
ステーキ店の倒産、過去最多 円安で苦境 米国産、5年で価格1.4倍に サラダ野菜の高値も響く
PR TIMES / 2024年5月4日 16時45分
ランキング
-
1イオンの「幸せの黄色いレシート」キャンペーン。レシートを使って寄付したいけど、不良品を「返品」できなくなるの?「寄附」と「レシート保管」を両立させる方法を解説
ファイナンシャルフィールド / 2024年5月19日 5時10分
-
2健康サプリを「毎月3万円」購入する80代の母。本人は「健康のため」と言いますが、解約させるべき?
ファイナンシャルフィールド / 2024年5月19日 3時0分
-
3コロナ禍で売上げ95%減となった「地球の歩き方」 Ⅴ字回復遂げ新分野に挑戦 岩塚製菓のおつまみスティックとコラボ
食品新聞 / 2024年5月19日 20時14分
-
4やがて太陽光パネル"大量廃棄の波"が押し寄せる…地銀の「電力子会社設立ブーム」に潜むリスク
プレジデントオンライン / 2024年5月20日 10時15分
-
530年以上塩漬け「阿蘇ソフトの村」用地、投資額の38分の1で県売却へ…TSMC進出に伴う需要期待
読売新聞 / 2024年5月20日 6時51分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください