源氏香|ヴーヴ・クリコ最高峰のシャンパーニュと割烹料理の“粋”なマリアージュに酔いしれてみたい
IGNITE / 2024年1月18日 23時30分
半蔵門線・水天宮前駅に直結しているシティホテル「ロイヤルパークホテル」。その5Fにある日本料理「源氏香(げんじこう)」にて、特別なディナーイベント「ヴーヴ・クリコ ラ グランダム シャンパーニュと割烹料理の夕べ」が開催される。
開催期間は、2月16日(金)と17日(土)の二夜限定。ヴーヴ・クリコ最高峰の「ラ グランダム」を含む5種類のシャンパーニュとともに、割烹スタイルの贅沢で“粋”な料理に酔いしれてみたい。
“粋で洗練されたおもてなし”を提供中新旧が交差する街、東京・日本橋に位置する同ホテルは、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や直営レストラン&バーを手がけ、“粋で洗練されたおもてなし”を提供中。
そして、美しい日本庭園を臨む「源氏香」では、風情ある和空間に身を置きながら、旬の素材を活かした懐石料理をゆっくりと楽しめる。
シャンパーニュとのマリアージュを追求した献立今回のディナーイベントでは、“エレガント&粋”をテーマに、5種類のシャンパーニュとのマリアージュを追求した献立を用意。日本料理長・岩田好輝さんの鮮やかな手つきや熟練の技を目にしながら、贅沢な食体験を満喫できる。
たとえば、前菜の「ハマグリと蟹の薄衣揚げ」はハーブ塩で、「お造り」のサヨリや鯛は昆布じめで、「握り寿司」のふぐや牡丹海老はスダチで。丁寧な下ごしらえで素材の味わいを引き出しながら、シャンパーニュが進む品々が並ぶ。
メインディッシュは、和牛ヒレ肉を天ぷらに。外はサクッと、中はミディアムレアに、和牛ならではの芳醇な香りと旨みがあふれる天ぷらは、トリュフ塩で香り豊かに味わう。
また、たらの芽や菜花、ふきのとうなど、春を感じさせる食材も随所に取り入れ、目でも季節を楽しめるように演出されている。
シャンパーニュと割烹料理。それぞれの伝統と奥深さを感じながら、贅沢なひとときを過ごしてみたい。
ヴーヴ・クリコ ラ グランダム シャンパーニュと割烹料理の夕べ
開催日:2月16日(金)・17日(土)両日ともに18:00~
場所:ロイヤルパークホテル 5F 日本料理「源氏香」
所在地:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
アクセス:半蔵門線「水天宮前駅」4番出口より直結、日比谷線「人形町駅」A2出口より徒歩5分、都営浅草線「人形町駅」A3出口より徒歩8分
料金:50,000円(税込・サ込)/人
公式サイト:https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/ku6vxi5uk8w9/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000707.000039557.html
(zlatan)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【「一休.com」六本木エリアレストラン口コミ1位】新たな日本料理の世界を“旬・香・音・味・間”で奏でる「MODERNISM」が1周年を記念し、ヴーヴ・クリコとコラボしたプレゼントが当たる感謝祭を開催
PR TIMES / 2024年5月8日 11時2分
-
『みんなの年金』78号ファンド 2024年5月1日(水)12:30より抽選型にて募集開始
PR TIMES / 2024年4月27日 16時45分
-
ヴーヴ・クリコとマグナム・フォトによる写真展「Emotions of the Sun」ミラノ デザイン ウィーク期間中の4月15日(月)~21日(日)イタリア・ミラノにて開催
PR TIMES / 2024年4月18日 18時15分
-
【ロイヤルパークホテル】宮城県の豊かな食材を堪能「新緑会席 みやぎの恵み」と「夏の茶事 和のアフタヌーンティー」が登場。
PR TIMES / 2024年4月17日 12時45分
-
【ロイヤルパークホテル】【プレスリリース】爽やかな初夏に魚介の旨みを心ゆくまで堪能する「シーフードディナーブッフェ」を開催!
PR TIMES / 2024年4月12日 13時15分
ランキング
-
1すき家、14日から復活する“人気メニュー”が話題に 「復刻まじか」「通常メニューにして…」
Sirabee / 2024年5月9日 4時0分
-
2シャンプーは“2度洗い”が基本?「正しい髪の洗い方」をシャンプーソムリエに聞く
日刊SPA! / 2024年5月9日 8時51分
-
3「国産ワゴン」なぜ衰退? わずか4車種に減少! 絶滅寸前でも「やっぱりワゴンが一番!」の声も!? 反響は?
くるまのニュース / 2024年5月9日 10時10分
-
4「女性が好意を持っていない男性だけにする言動」に共通している7つの特徴
日刊SPA! / 2024年5月9日 10時24分
-
5「そば派」「うどん派」はどっちが多い? 5000人調査の結果が明らかに- LINEヤフー
マイナビニュース / 2024年5月9日 16時26分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください