【今日の献立】2023年12月15日(金)「ブリのクルミみそ焼き」

ブリのクルミみそ焼き

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ブリのクルミみそ焼き」 「水菜とリンゴの白和え」 「ベーコンとカブのみそ汁」 「水切りヨーグルトのムース」 の全4品。
和テイストのお魚料理にクリーミーな副菜をそろえた献立です。


【主菜】ブリのクルミみそ焼き
甘いクルミみそにブリが良く合い、ご飯がすすむ一品です。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：350Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ブリ  (切り身)2切れ
  塩  少々
  酒  大さじ1/2
＜クルミみそ＞
  クルミ  20g
  みそ  大さじ2
  みりん  大さじ1
  砂糖  大さじ1

【下準備】

ブリは両面に酒をかけ、塩を振る。
クルミはアルミホイルに包み、オーブントースターで5分程焼き、粗く刻む。

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【作り方】

1. 魚焼きグリルで、ブリの表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

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2. ボウルに＜クルミみそ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

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3. (1)のブリに(2)の＜クルミみそ＞をぬって、みその表面を炙るくらいにグリルで焼き、器に盛る。

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【副菜】水菜とリンゴの白和え
白和えにリンゴと水菜を加えて、シャキシャキとした食感が楽しめる一品です。

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調理時間：15分
カロリー：88Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

水菜  1/4~1/6束
リンゴ  1/2個
＜和え衣＞
  豆腐  1/2丁
  しょうゆ  小さじ1/2
  砂糖  大さじ1/2
  塩  少々

【下準備】

水菜は根元を切り落とし、水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。水気を絞り、長さ2cmに切る。
リンゴは芯を取り、皮をむいてイチョウ切りにする。

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豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分程水きりする。

【作り方】

1. すり鉢に＜和え衣＞の材料を入れ、なめらかになるまでする。

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2. 水菜とリンゴを加えて和え、器に盛る。

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【副菜】ベーコンとカブのみそ汁
カブの甘味とベーコンの塩味がみそ汁をより一層美味しくします。

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調理時間：10分
カロリー：151Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ベーコン  2枚
カブ  1/2個
だし汁  400ml
白みそ  大さじ2~2.5
バター  5g

【下準備】

ベーコンは幅2cmに切る。

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カブは葉を切り落として皮をむき、幅5mmの半月切りにする。

【作り方】

1. 鍋にバターを熱し、ベーコン、カブを炒める。

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2. だし汁を加え、カブが柔らかくなるまで煮る。

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3. 白みそを溶き入れて煮立つ直前に火を止め、器に注ぐ。

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【デザート】水切りヨーグルトのムース
ヨーグルトの水分を切るだけで、あら不思議！レアチーズケーキみたいな味わいに変身します。

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調理時間：10分+冷やす時間
カロリー：216Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

プレーンヨーグルト  100g
砂糖  大さじ2
生クリーム  50ml
粉ゼラチン  小さじ1/2
水  大さじ2
レモン汁  小さじ1
ミントの葉  適量

【下準備】

ザルにキッチンペーパーを敷き、ボウルの中に置き、プレーンヨーグルトを入れる。冷蔵庫で約30分置く。

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耐熱皿に粉ゼラチンと水を混ぜ合わせ、電子レンジで約30秒加熱して完全に溶かす。

【作り方】

1. ボウルに水と混ぜ合わせたゼラチン、プレーンヨーグルト、砂糖、生クリーム、レモン汁を加えてよく混ぜる。

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2. 透明のカップに入れ、冷蔵庫で約1時間冷やしかためる。お好みでミントの葉を飾る。

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