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梅田駅直近・野菜とワインの『BELLA BOCCA』が冬季限定のお鍋を発売! 野菜をたっぷり食べられる、“トマトバター”使用のブイヤベース鍋を提供

@Press / 2012年11月27日 11時30分

ブイヤベース鍋
生産者直送の無農薬野菜とワインを楽しめるイタリアンバル『BELLA BOCCA(ベラボッカ)』(運営:株式会社KIMIYU Global、所在地:大阪市北区・阪急線梅田駅から徒歩1分)は、このたび冬期限定のブイヤベース鍋(税込¥1,480)を発売しました。

『BELLA BOCCA』Facebookページ
http://www.facebook.com/pages/Bella-Bocca-italian-bar-trattoria/160318500768324


【冬期限定 ブイヤベース鍋について】
■こだわり野菜と魚介の贅沢なトリプルスープのお鍋
「ブイヤベース鍋」は、こだわりの無農薬野菜農家から届く野菜をたっぷり食べて頂きたいと作ったお鍋です。ローストしたお野菜と新鮮な魚介を具材にして、スープは3つのスープをブレンド。鯛からとる特製だしと鶏からとるブロード、そして野菜からとる自家製ブイヨンの3つをブレンドして、甘くコクのある味を実現しています。トリプルスープだからこそでるコクのあるスープに、新鮮魚介の旨味とフレッシュトマトの酸味がプラスされて『BELLA BOCCA』にしかないイタリアン鍋が完成しました。

■自家製トマトバターが味の極め手
トリプルスープ+魚介+フレッシュトマトが作り出す他にはないスープに、さらに味を加えるのは自家製の「トマトバター」。三重から届くチェリートマトと他4種のトマトを使って作っており、適度な酸味とバターの香りがさらにスープを未体験の味にまとめあげます!


【野菜とワインのイタリアンバル『BELLA BOCCA』について】
無農薬野菜農家さんのとびっきり美味しいお野菜をお客様に食べてもらいたいという想いから、6月20日にオープン。お野菜を美味しく食べて頂くことにこだわり、過熱水蒸気オーブン(野菜を400℃の過熱水蒸気で焼く特別なオーブン)を導入しています。
「野菜のローストバーニャカウダ(3種盛り880円、5種盛り1,380円)」をはじめとする、豊富なお野菜メニューを350円から揃えています。「三元豚のスペアリブ」などもお得な価格(880円)でご用意。ワイン グラス550円~、ボトル2,800円~とお手頃な価格で、気軽に立ち寄って頂けて、本格的なお料理を食べられるお店です。

<店舗概要>
所在地 :大阪市北区芝田1-3-13 シバタビルB1F
営業時間:日~木…17:00~24:00 (ラストオーダー23:30)
     金・土…17:00~26:00 (ラストオーダー25:30)
Tel   :06-6373-6277
休業日 :年末年始(その他、農家視察などのため休業することあり)

@Pressリリース詳細ページ
提供元:@Press

【関連画像】

自家製トマトバターなど、自家製薬味 煮込み中

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