めんどくさがり屋さんにオススメ！心に沁みるスープ2種でほっこり＆デトックス【恋する薬膳9】

めんどくさがり屋さんにオススメ！心に沁みるスープ2種でほっこり＆デトックス

【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ9】

毎日、働いて家に帰るとバタンキュー。「最近、自炊してないなー」と思いつつ頑張る独女たち。日々ヘトヘトだけども、体のことを思うとコンビニ飯じゃなく、野菜をたっぷり食べたいなあ…と思いますよね。

疲れた心と体に沁みるのは、何といっても温かくて優しい味の食べ物。
めんどくさがり屋さんやお料理苦手さんでも、お鍋一つで簡単に作れる王道のスープを2つご紹介します！

■トマトのデトックスぽかぽかスープ

昨今、トマトが大々的にフューチャーされ、美容と健康をサポートするスーパーベジの地位を確固たるものにしたのも記憶に新しいところ。

そんなトマトですが、生と熱を加えた状態とでは効能が変わるんですよ。
生で食べると体の余分な熱を取って潤いを与えてくれるため、よく夏バテ防止にいいと言われています。

そして熱を加えると、血を補い血行を促進してくれるので、冷え性やダイエットにうれしい効果が期待できます。

血行促進というのは新陳代謝がよくなるってこと。
体に溜まった余分なものを排出してくれるので、お家に余った野菜があれば、処分も兼ねてそれと一緒に煮込んでスープにしちゃいましょう！てやんでいっ！

≪材料≫

・トマトホール缶（トマトピューレ）…1缶
・コンソメ粒状…大さじ1

〇ニンニク…1片
〇鶏のムネ肉かササミ…100g
〇ジャガイモ…1個
〇玉ねぎ…2分の1個
〇人参…2分の1個
〇キャベツ…4分の1個
〇ナス…1本
〇えのき…100g

・生姜チューブ…3cm
・オリーブオイル…大さじ1
・白ワインか料理酒…大さじ1
・水…少々
・塩コショウ…少々

☆基本的に冷蔵庫に余っている野菜やきのこはなんでもOKですが、ナメコは合わないかもしれません…

≪作り方≫

[1] 〇の材料を好きなように切ります。イライラしていたら「ウォーッ！バカヤロー！！」と叫びながらみじん切りにしてもいいかもしれません。

[2] お鍋にオリーブオイルを入れて切り刻んだ野菜を中火で炒め、白ワインを加えてさらに炒めます。その白ワインをラッパ飲みしながら作ってもワイルドで素敵ですね。

[3] 玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマト（トマトピューレ）を入れます。必ず缶から出してください。缶ごと入れても、もちろんトマトスープにはなりません。

[4] コンソメも加えますが、あまりにドロドロしていたらここでお水をちょっと足します。