元モテおかず王の正体は?女子のキレイを助けるアイドルグループ「肉じゃが」【恋する薬膳10】
ココロニプロロ / 2017年3月5日 10時15分
元モテおかず王の正体は?女子のキレイを助けるアイドルグループ「肉じゃが」
【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ10】
肉じゃが…数年前までは男性が彼女に作ってほしい料理No.1!モテおかずの王として君臨していましたが、今となってはカレーやハンバーグにその座を奪われ、少し昭和の香りが漂う存在だと思われているようです。おったまげー。
そんなどこか懐かしく、ご飯が進む甘辛い肉じゃがは、実は栄養バランスがとてもよい優秀おかずなんですYO!
レシピと一緒に詳しく見ていきましょーん。
さて、ここで肉じゃがを形成しているメンバーの紹介です。何にどんな役割があるかな♪
◎じゃがいも
カリウムが含まれているので、余分な水分を排出し、むくみを防いでくれます。薬膳の効能としては気を補い、胃腸の働きをよくしてくれると言われています。
◎にんじん
有名なベータカロチンによる強力な抗酸化作用があり、お肌ピチピチ効果を期待できます。薬膳の効能は血を補う、消化を助ける、肝機能を向上させる、目をよくしてくれる、といったところ。
◎玉ねぎ
血液サラサラ&デトックス効果で知られています。薬膳の効能は気を巡らせて血の流れをよくしてくれる、身体を温める、むくみ改善など。
◎牛肉
元気がない時は牛肉!薬膳的にも胃腸を補ってくれると言われています。
◎豚肉
ビタミンたっぷり!よく「豚ミンパワー」なんて言いますブヒ。薬膳では、水や血を補い咳や便秘に効果があるとされています。
◎糸こんにゃく
こんにゃくはお腹のお掃除をしてくれると考えられています。薬膳効果は体を冷やすけれど、整腸作用があるとのこと。
◎しいたけ
いいダシが出てカロリーが低いので、しいたけも入れます。薬膳効果は気を補い食欲増進にしてくれること。血中コレステロールを下げる、ガンの抑制に効果があるとされています。しいたけ、何気にすごい!
◎大根
冬の大根は甘いので、こちらも入れてみましょう。薬膳効果としては体の消毒、咳や痰を鎮めてくれると言われています。
素晴らしいメンバーですね。もう食べたくなってきませんか??
■さっぱり豚ミンたっぷり肉じゃが≪材料≫
・じゃがいも…2個
・豚肉…200g(バラかこま肉)
・にんじん…2分の1本
・玉ねぎ…2分の1個 or 長ネギ…15cm
・大根…5cm
・生姜…1片
・糸こんにゃく…1袋
・サラダ油…小さじ2
・醤油…2回周しかける
・みりん…大さじ1
・水…適量
・砂糖…小さじ2
・出汁(市販のものでOK)…適量
・料理酒…小さじ1
≪作り方≫
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