元モテおかず王の正体は？女子のキレイを助けるアイドルグループ「肉じゃが」【恋する薬膳10】

[1] 野菜を乱切りにして、豚肉はバラ肉なら3cm幅に切る。

[2] 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、沸騰させたお湯で湯通しする。

[3] 鍋に油をひいて、温まったら豚肉を炒め、火が通ったら野菜を投入し、酒を入れてさらに炒める。

[4] しんなりしてきたら野菜がヒタヒタになるくらい水を入れてダシを加え煮込む。

[5] アクを取り、醤油、みりん、砂糖を入れて煮込む。写真のようにしんなりしてきたら火を止めて少し置く。そうすることで味が浸み込み整ってきます。

[6] 食べる10分前くらいに弱火で温めて、はい！できあがりー！！

【ポイント】

醤油と砂糖をやや多めに入れ、甘辛くして「肉じゃが丼」にするとおいしいですよ！
肉じゃがの汁とご飯の組み合わせって最高なので、ぜひ味わってみてください。

■カレー感覚でござる

カレーはおいしいけれど、糖質＆脂質のダブルパンチ！特にカレーが冷えて固まると、いかに油の塊なのかがわかりますよね。

豚肉でさっぱりの肉じゃがなら、罪悪感はないし、おいしいし、身体にいいし、と最高のバランスおかずです。ちなみに、たくさん作って作り置きしてもOK！

そして、飽きたらカレールーを入れて煮込んでカレーにしちゃいましょう！！
結局、カレーになってもいいじゃない！
最後はカレーにもなれる優秀おかず。肉じゃがってすごい！！！

ライタープロフィール

高橋わこう
出張料理人を経て、現在は手軽に旬の食材を用いた運気アップ料理を研究中。薬膳や青森津軽料理も取り込んだレシピで美人度アップ料理を目指す。猫と旦那さんとの核家族。恋愛コラムニストのオクトパス高橋と同一人物疑惑が出ている。
Instagram：wakos