「ピーマン」と「パプリカ」は色以外の違いがあった!
楽天レシピ デイリシャス / 2016年7月13日 7時0分
ピーマンとパプリカの違いをご存知ですか?
ピーマンは唐辛子の仲間で南アメリカが原産。唐辛子を品種改良して辛味をなくしたものがピーマンです。日本では夏野菜の代表として定着しています。
パプリカは1993年に生鮮品輸入が解禁された以降に広く使われるようになりました。肉厚で甘味が強く、ピーマンのように独特の苦みもありません。でも、両者とも見た目はよく似ていますね。
「ホット」と「スイーツ」どっちか?
英語でピーマンはsweet pepper(又はbell pepper)、唐辛子はhot pepperと呼ばれています。ピーマンとパプリカは両者ともsweet pepperです。ピーマンは未熟な状態で収穫され店頭に並ぶため緑色をしていますが、熟すと黄、オレンジ、赤と色が変化していきます。こちらがカラーピーマンです。味も熟すに連れて甘味が増し苦味もなくなります。ますます、2つの違いがなくなってきましたね!
ちなみに、シシトウも辛味がかなり強いものもありますがsweet pepperです。
パプリカとピーマン、栄養たっぷりのは?
ピーマンとパプリカの違いといえば、果肉の厚みと形です。ピーマンは果肉は薄く細長いですが、パプリカは果肉が厚く全体的に大きいものということになります。実は、パプリカはピーマンと比べても甘さが強く、食べやすいように改良された品種なのです。カロリーが少ないピーマンに比べると甘いパプリカは栄養価も高いです。
ピーマンは塩を適度にふり料理すると甘味が増し苦味が抑えられますよ。それでもピーマンが苦手なお子様にはパプリカに切り替えてみては。
パプリカはその甘味からスイーツにも向く食材!焼くとグッと甘味が増すのでグリルで焼いて皮を剥いて刻み、ケーキの生地に混ぜ込んだり、ペースト状にしてゼリーやムース生地に使ったり、料理だけでなくお菓子作りにもおすすめ。ぜひ、お試しを。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
形が似ている「ピーマン」と「パプリカ」…含まれる栄養素も同じ? それとも違う? 管理栄養士に聞いてみた結果
オトナンサー / 2024年7月4日 9時10分
-
人気飲食店48店舗のスパイシーメニューで夏の暑さを吹き飛ばす!虎ノ門ヒルズ「SUPER SPICY SUMMER 2024」開催
PR TIMES / 2024年6月26日 13時15分
-
激辛カップ麺の代名詞【辛辛魚】に〝辛さひかえめ〟登場 「いつもの」と比べてみました
Jタウンネット / 2024年6月23日 20時0分
-
甘味と酸味のバランスが一目で分かる、“さくらんぼチャート”
ウェザーニュース / 2024年6月13日 5時10分
-
なぜレモンはいまだに「ビタミンCの王者」と誤解されているのか? 日本人の“レモン神話”を支える「苦痛信仰」
集英社オンライン / 2024年6月12日 17時0分
ランキング
-
1ミラノ風ドリア「480円→290円」で売上数3倍…創業者が「サイゼリヤの料理は、まずくて高い」と語る深い理由
プレジデントオンライン / 2024年7月4日 8時15分
-
2寝るときにエアコンが欠かせません。電気代が安いのは「冷房」と「ドライ」どちらでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月4日 2時0分
-
3Q. 納豆をより健康的に食べるには、どのような食べ合わせがおすすめですか? 【管理栄養士が解説】
オールアバウト / 2024年7月2日 20時45分
-
4なぜ免許証とマイナカード「24年度末」までに一体化? 紛失したら運転できない? 国民にメリットあるのか
くるまのニュース / 2024年7月4日 9時10分
-
5定年後に、見落とすと厄介な出費「3選」とは?
オールアバウト / 2024年7月3日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)