秋を演出！一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選

秋に旬の秋刀魚は、おいしいだけでなく、価格も下がってぜひお弁当にも役立てたい食材です。シンプルな塩焼きは確かにおいしいのですが、そればかりだとお弁当のメインのおかずとしては芸がないと感じている方も多いかもしれません。
ちょっとした工夫と味付けで大人はもちろん、子供にも喜んでもらえるお弁当のおかずになります。

お弁当のおかずに特におすすめなのは、蒲焼や揚げ焼きです。片栗粉をまぶして揚げ焼きにして甘辛ダレになじませれば、液漏れせず、ご飯もすすむメインのおかずになります。

たくさん秋刀魚を購入したら、お弁当用に焼く前の段階まで下ごしらえをしておき、小分けして冷凍しておくと重宝します。また、三枚におろした秋刀魚をぐるぐる巻いて成形すれば、子どもも食べやすく、ちょっとしたオードブルの一品にもなります。

子供ウケ抜群のおかずにも変身！

お弁当のおかずとして配慮したいのが、抗菌効果のある梅干しや生姜、青じそ、酢、味噌などをプラスして、傷まない工夫をする点です。風味もアップして食欲をそそるだけでなく、安心して食べられるメリットも同時に期待できます。

カレー粉などのスパイスをプラスすると、香りが食欲をそそります。なお、子供のお弁当の場合は、小骨などがないように、下ごしらえ時に注意するのをお忘れなく。

また、旬のおいしさが詰まった秋刀魚の缶詰も役立ちます。うなぎの代わりにだし巻き卵で巻いた秋刀魚のう巻き卵風は子供が喜ぶ一品。甘辛タレのおいしさを最大限に活用するサンドイッチも、秋刀魚の意外なおいしさを引き出してくれます。

旬の秋刀魚は栄養タップリ。家族みんなでそのおいしさを堪能してください。