甲南大学生と日本盛が共同開発した日本酒「綺縁 -KIEN-」が発売
Digital PR Platform / 2024年2月22日 14時5分
甲南大学(所在地:兵庫県神戸市、学長:中井 伊都子)のKONANプレミア・プロジェクトの一つである「硯水(けんずい:お酒の異名)プロジェクト」及び公認サークルである甲南大学日本酒研究会の学生が、日本盛株式会社(本社:兵庫県西宮市、代表取締役社長:森本太郎)と日本酒「日本盛 綺縁 -KIEN- 純米吟醸 720ml」を共同開発いたしました。この商品は日本盛より2024年2月23日(金)に発売されます。
【背景】
「硯水プロジェクト」は教員と学生有志で構成されており、日本酒文化を掘り下げて分かり易く伝える雑誌の刊行を通して、文理融合型の産学連携教育を行って参りました。日本酒文化の継承や維持は勿論、古くは「御食国(みけつくに)」と呼ばれた兵庫・神戸が誇る灘五郷を中心とする産業の発展や地域創成の支援を目的に活動しています。
これまでの活動の結果、日本酒をほとんど飲まない若者達も、日本酒の多様さやその技術には興味を持っていることが明らかになりました*1。そして、同プロジェクトは、若者と日本酒が出会う機会がもっと沢山あれば、若者もお酒好きも「おいしい」と思ってもらえる日本酒があれば、世代を超えたいろいろなコミュニケーションが生まれ、新たな化学反応を生み出すことができるのではないかとの提言を行いました。
そんな折、甲南大学日本酒研究会の学生と日本盛社員との繋がりがきっかけとなり、同プロジェクトも巻き込み、「若者目線から、若者自身がその手で醸すお酒」を造る共同開発がスタートしました。学生達と日本盛の担当者は、何度もミーティングを行い、商品コンセプトを「お酒好きにも若者にも美味しいと言ってもらえるお酒」とし、「このお酒をきっかけにいろいろなコミュニケーションが広がり、そこから社会課題を解決するような新たなブレイクスルーが生み出されることを期待できるお酒」と位置付けました。
【商品名とラベルデザインについて】
今回の共同開発は、さまざまな想いや考えが、なぜか1つにまとまった不思議なご縁からスタートしました。「様々な思いがけない縁 奇妙ではなく綺麗な縁」から「綺縁 -KIEN-」という商品名がつけられました。さらに、ラベルは、硯水プロジェクトメンバーの学生がデザインし、和柄と波紋で、新たな出会いとそこから広がる新たな世界を表現しています。
【商品の特徴について】
今回の共同開発は、学生にとって貴重な体験であり、真摯に向き合い、そして大いに楽しみました。日本盛の杜氏や蔵人も、学生達の熱心な姿勢に驚き、学生達の意見や感想に新たな気づきが生まれました。そして、杜氏の知識と技が「日本酒としても日本盛としても新しい酒質」の酒を生み出し、それは、「フレッシュな果実味を感じるとともに、甘味の上に酸がキリッと立ったスッキリと若々しい味わい」となり、狙い通り「誰にでも美味しいと言ってもらえる綺麗な」お酒になりました。
-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
小学生と保護者対象「リビング子ども大学2024」大阪・兵庫の国公立・私立6大学で夏休みに開催します
PR TIMES / 2024年6月26日 18時15分
-
8月17、18日にヤマノ・ビッグバンド・ジャズ・コンテスト 山野楽器開催、学生ビッグバンドの甲子園
OVO [オーヴォ] / 2024年6月25日 0時0分
-
奥能登・鶴野酒造店から救出された酒米を2種類の酵母で共同醸造
PR TIMES / 2024年6月24日 15時15分
-
尾形真実哉先生 独占インタビュー!「新人オンボーディングの成否を分ける要素とは?」を2024年6月20日(木)14:00よりオンライン開催
PR TIMES / 2024年6月13日 15時45分
-
【甲南大学】哲学者・九鬼周造の代表作『「いき」の構造』と『偶然性の問題』の手拓本をデジタルアーカイブにて公開
Digital PR Platform / 2024年6月3日 14時5分
ランキング
-
1「クレカタッチ」は交通系ICカードを駆逐するのか 熊本で「全国相互利用」離脱、一方で逆の動きも
東洋経済オンライン / 2024年6月29日 7時30分
-
2バナナは「太くてまっすぐ」が大当たり…フルーツ研究家が教える「バナナの正しい保存方法」
プレジデントオンライン / 2024年6月28日 9時15分
-
3「東京チカラめし」が東京で再始動 今度はどう売っていくのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年6月28日 6時5分
-
4作文は「理系だと苦手」「文系が得意」という大誤解 算数が得意な子は大概「作文もうまい」納得理由
東洋経済オンライン / 2024年6月29日 10時0分
-
5池袋西武とヨドバシ「売り場折半」の波紋と懐事情 北側にヨドバシ出店、西武の集客力に影響は?
東洋経済オンライン / 2024年6月29日 10時30分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください