今年は本場の「アメリカンバーベキュー」がテーマ。グランド ハイアット 東京のテラス席限定のバーベキュープラン

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京（東京都港区）では、毎年好評の夏季限定バーベキューテラスプランが今年も登場します。厳選した素材をダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」にて、6月1日より「オーク ドア サマーテラス “バーベキュー ロードトリップ”」がスタートします。




真夏の夜のお楽しみとして人気のテラス席限定のバーベキュープラン、今年は本場の「アメリカンバーベキュー」をテーマにしたアメリカ出身のシェフによる郷土愛溢れるプランをご用意。アメリカ国内でも特にバーベキューが盛んなアメリカ南部や中部では、バーベキューグリルが一軒家の庭に必ず設置されており、家長たる父親がピットマスターとして家族に料理を振る舞うのが一般的で、食生活の一部とも言われています。

「オーク ドア」でも、本場のように、友人や家族と会話もお楽しみながら召し上がれるよう、料理はシェアプレートにて提供します。ステーキハウスのチャコールグリルと900℃に達するブロイラーオーブンで、ホテルのシェフが焼き上げる5種類の肉や、シーフード、シェフこだわりのバーベキューに合うサイドディッシュを、インターナショナルな雰囲気で開放的なテラスでお楽しみください。さらに、オーク ドア バーのバーテンダーが考案したトロピカルフルーツの甘酸っぱいカクテルやキンキンに冷えたビールもフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意。アメリカの昔の国道「ルート66」を走り、アメリカ南部を食で横断するようなグルメなロードトリップ体験を「六本木、6丁目」でお楽しみください。



今年のテラスディナーの主役は、伝統的な手法で調理されたアメリカの中南部の州や地域を代表する5種類のスタイルのバーベキュー。テキサス州中部の代表的なバーベキューであるブリスケット（肩ばら肉）は、ほどよくサシの入った国産牛を使用し、風味も良く手で簡単にほぐれてしまうほど柔らく仕上げました。南部テネシー州メンフィスやノースカロライナ州で親しまれている、低温で火を通した豚肉を細かくほぐし、ソースであえるプルドポークは、甘みのあるポテトバンズでサンドして、バーガースタイルで楽しむのもおすすめ。そのほか、ホワイトスモーク社のマシンを使ったスモークソーセージや香ばしく焼き上げたブリックチキン、テイクアウトメニューでも大人気のシェフの特製ポークリブなど、本格バーベキューがワンプレートで登場します。