地上200メートルの眺望で楽しむコンラッド大阪のストロベリーコレクション・アフタヌーンティー
FASHION HEADLINE / 2020年12月25日 15時0分
コンラッド大阪「40スカイバー&ラウンジ」では、ストロベリーをふんだんに使用した「ストロベリーコレクション・アフタヌーンティー」を2021年1月12日から2月28日まで開催まで毎日開催いたします。ストロベリーコレクション・アフタヌーンティー
コンラッド大阪のアイコニックなスポット、空に浮かぶ白いリボンのような螺旋階段を模したティースタンドに、一段一段その美しさを競うように並べれらたストロベリーずくしのスイーツ達。真っ赤なモンブラン「ストロベリーモンブランタルト」の表面を覆うストロベリーゼリーの中にはフレッシュなまるごとストロベリーが。スポンジ生地にはほのかなマロンの味と香り付けをし、マロンとストロベリーの意外な相性の良さを感じることができます。綺麗に並べられたストロベリーが美しい、「ピスタチオとストロベリーのサブレ」はピスタチオのコクとストロベリーの酸味のバランスとビスケットのようなサクサクとした食感が魅力です。「トロぺジェンヌフレーズ」はストロベリージャムとバニラクリームをオレンジで香り付けしたブリオッシュを挟んだ伝統的なフレンチスイーツです。丸い姿が可愛らしい「ストロベリーパブロバ」はストロベリーのコンポートをバニラシャンティで包み、甘さと刺激的な香りを併せ持つクローブのスパイスを練り込んだメレンゲを焼き上げて土台にした、さくふわな食感をお楽しいただけます。赤いシャイニンググラサージュを施しイエローのドットを散りばめて、ストロベリーに見立てたのは「バニラチーズケーキとストロベリーコンポート」。スコーンはレモンとストロベリーのフルーティーな酸味をソフトな食感でお楽しみいただけます。どのスイーツもエグゼクティブ・ペストリーシェフ ジミー・ブーレイならではの計算された素材の組み合わせとテイストとテキスチャーの相性の良さを感じさせる一品です。
セイボリーアイテムもスイーツのような可愛らしいプレゼンテーションで豊かな味わいをお楽しみいただけます。「フォアグラクッキー」はフォアグラのリッチなフレーバーにモスタルダにした(シロップで煮て、マスタードを加えた)ストロベリーの酸味と甘さが差し込む大人な味わいのクッキーです。「エビのプロフィットロール」は、フルーティーかつスパイシーなコンラッドオリジナルブレンドの茶葉を練り込んだマヨネーズとくわいを和えた豊かなテイストにドライストロベリーを加えたもの。「チョリソーのタルト」はコクと甘みを感じるフルーツと相性ぴったりのマンチェゴチーズのチョリソーに乾燥したストロベリーパウダー、トーストしたアーモンドをまぶした芳醇な味わいの一品。「ハモンセラーノの塩味とストロベリーマヨネーズの甘みのコントラストとミルキーで濃厚なグリュイエールチーズのアンサンブルをお楽しみいただけます。
この記事に関連するニュース
-
【ヒルトン広島】『マスカレード・アフタヌーンティー』
PR TIMES / 2024年8月7日 16時15分
-
オリジナルパフェをかき氷で創作するビュッフェが、韓国スイーツのテーマでスタート「パフェ de かき氷」韓国スイーツビュッフェ
PR TIMES / 2024年8月5日 16時45分
-
世界一のバーテンダー金子道人氏が「40スカイバー&ラウンジ」のカクテルメニューを監修
PR TIMES / 2024年7月25日 17時45分
-
ヒルトン名古屋 スヌーピーと仲間たちが自由にアートを楽しむオータムスイーツビュッフェ「SNOOPY AUTUMN ART SCHOOL」 8月22日(木)から開催
PR TIMES / 2024年7月24日 17時15分
-
PANTONE 2024年のトレンドカラー“ピーチファズ”と旬のピーチで開催する「ピーチファズ・ブリーズ」アフタヌーンティー
PR TIMES / 2024年7月19日 14時31分
ランキング
-
1中途採用の選考辞退が増加 連絡なしが8割以上の衝撃!
OVO [オーヴォ] / 2024年8月8日 7時0分
-
2貫禄41歳の二宮和也には目もくれない…夏ドラで小学生に一番人気の主演は「Snow Man」目黒蓮と天才7歳子役
プレジデントオンライン / 2024年8月8日 10時15分
-
3英語で「レッツゴー!」はなんて言う?
OTONA SALONE / 2024年8月8日 8時0分
-
4「怖かった! 終わり!」では済まないジャパン・ホラーの現在地。フェイクドキュメンタリー、考察ブームがここまで盛り上がってるワケ【吉田悠軌×大森時生】
集英社オンライン / 2024年8月7日 18時0分
-
5「まぁ、こんな色の花を送ってくるなんて非常識!」切花なら何でもOKなわけではない。お盆のお供え花、色や送る時期にも「マナー」があった!
OTONA SALONE / 2024年8月8日 11時0分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)