タイのミシュランガイドに「アユタヤ」が第5の都市として選出。古都ツーリストとフーディーズにとってのホットスポット
FASHION HEADLINE / 2021年6月17日 19時0分
2021年末に発行予定のミシュランガイド2022年タイ版に、タイの主要観光地のひとつで1991年にユネスコの世界遺産に登録された古都アユタヤ(プラナコーン・シー・アユタヤ)が対象地域として追加されることになりました。
2021年末に発行予定のミシュランガイド2022年タイ版に、タイの主要観光地のひとつで1991年にユネスコの世界遺産に登録された古都アユタヤ(プラナコーン・シー・アユタヤ)が対象地域として追加されることになりました。
アユタヤが第5の都市として加えられるミシュランガイド バンコク・アユタヤ・チェンマイ・プーケット&バンガー2022では、古き良き時代と新しい時代の魅力が完璧に調和すると同時に多様な興味に応えられるローカルアトラクションがそろうアユタヤが、あらゆる年代層に向く優れたガストロノミーツーリズムのデスティネーションとして取り上げられます。
ミシュランガイドでインターナショナルディレクターを務めるグウェンダル・プレネック(Gwendal Poullennec)は、アユタヤはタイの食文化遺産とガストロノミー/美食で光彩を放つ至宝の一つだとしています。かつては外交と商業の中心地だったこの魅力的な歴史都市は、ポルトガル、日本、インド、ペルシャといった多種多様な外国からの影響を吸収してきました。そうした背景の中から生まれたのがタイの郷土料理です。また、3つの川に囲まれた戦略的立地にあることで、淡水魚、川エビ、新鮮な野菜や果物など、豊富な食材にも恵まれています。
前出プレネックは、「ミシュランガイド タイの新版でアユタヤをご紹介できることをうれしく思います。この町の食のシーンには古いものと新しいものが見事にフュージョンされています。老舗レストラン、リノベーションされた古い建物やモダンなビルへの新規出店、おしゃれなコーヒーショップやカフェ、さらには陸上だけでなく水上にもあるマーケットなども含め実に多彩です。豊かな歴史的・文化的背景をもつこの町の幅広い食の可能性は、他では味わえないユニーク体験となって国内外の観光客を何度でも訪れたい気にさせる魅力となっています」と語っています。
アユタヤがタイ(当時はシャム)の首都であった頃からの外国人入植者による多文化融合は、今日に至るまでタイの郷土料理に大きな影響を与えてきました。その代表格として、インド/ペルシャの影響を受けたココナッツミルクとカレースパイスを使う人気タイ料理のマッサマンカレーや、ポルトガルの影響による卵と卵黄を使ったデザートのトーンイップ(黄金卵黄花タルトの意)とトーンヨット(黄金卵黄ドロップの意)などがあげられます。
-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
世界文化遺産登録の「北京中軸線」を効率よく観光できる公共交通機関を紹介―中国
Record China / 2024年8月1日 4時30分
-
【デュシタニ京都】「ミシュランキーホテルセレクション」において「1ミシュランキーのホテル」に選出される
PR TIMES / 2024年7月31日 17時15分
-
7月発表の「ミシュランガイド・ドバイ2024」に過去最多の106軒掲載!「2024年版 世界のベストレストラン50」にTrèsind Studio(13位)が2年連続ランクイン
PR TIMES / 2024年7月17日 17時15分
-
ミシュランガイド2024年7月の先行公開インスペクターおすすめ、東京の8軒をいち早くご紹介!
PR TIMES / 2024年7月11日 18時15分
-
【JWマリオット・ホテル奈良】優れた宿泊施設を称えるミシュランガイドのホテル版「ミシュランキーホテル」において「1ミシュランキー」を獲得
PR TIMES / 2024年7月11日 11時45分
ランキング
-
1やってはいけないお米の保存方法とは? 正しい保存場所や賞味期限を詳しく解説!
オールアバウト / 2024年8月3日 20時45分
-
2「裏切者だけは許さない」安倍晋三元首相直筆の手帳にあった恐怖の"緑 赤 黄"色分けリストに怯えた現女性知事
プレジデントオンライン / 2024年8月4日 8時15分
-
3うっかりやっていませんか? 「指し箸」「ちぎり箸」「渡し箸」… 意外と知らない箸使い30のNGマナー
オールアバウト / 2024年8月3日 20時50分
-
4手取り15万円、ブラック職場…半年以内に1割が辞める「定年自衛官」のキツすぎる再就職事情
日刊SPA! / 2024年8月4日 8時53分
-
5紫式部も予言「清少納言の末路」酷すぎる噂の数々 なぜ式部はこんなにも罵ったのか?その理由
東洋経済オンライン / 2024年8月4日 10時0分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください