経営者目線 円安で海外出店加速「マカオ・香港・台湾」のワタミ 創業40周年企画「一日店長」します
zakzak by夕刊フジ / 2024年5月8日 15時30分
先月末にマカオ、香港、台湾のアジア各国のワタミの店を視察してきた。
初日はマカオに向かった。カジノを含む巨大IR(統合型リゾート)施設「ギャラクシーマカオ」には、今年1月にオープンした高級ブランド「饗和民」がある。天井も高く、内装に数億円をかけた店は、1日200万~300万円を売り上げている。
中国経済は失速しているといわれているが、マカオをみると、閑散期にもかかわらず、多くの利用客であふれかえっていた。カジノで一晩に1000万円、2000万円使う人で、すごい熱気だった。富裕層のパイの大きさを実感したが、現地では「1年働いて、1日でマカオで使い切る」という中間層の人も多くいるという。
この世界一売り上げるワタミの店は、10年がかりだった。コロナ禍などもあり、なかなかプロジェクトが進まなかった。しかし担当社員が粘り強く、先方と関係を続けたことで出店にこぎつけた。ウサギとカメで言えば、カメが大きな成果をもたらした形だ。リゾート内に2号店の出店も決まり、今後も期待できる。
翌日は香港に移動したが、2020年に導入された香港国家安全維持法の影響もあり、中国の色彩が濃くなり若者や外資系企業が次々と海外に流出している。街も驚くほど活気がなく、売り上げは苦戦している。ただ現地の社員には「だからこそできることがある」「香港で一番の店にするという大きな発想を持ってほしい」と逆境なりのエールを送った。
これに対し、絶好調なのが最終日に訪問した、台湾のワタミだ。台北駅の駅ビル内の薩摩牛食べ放題の焼肉店「かみむら牧場」が大ヒットしている。さらに「手作り厨房和民」という定食屋が絶好調で出店攻勢を続けている。経済にも勢いを感じる。一方で、国民が台中関係について気にしているのが印象に残った。台湾が香港のようにならないか、現地の社員もとても心配していた。
ワタミは今月、創業40周年を迎える。日本では「ミライザカ」「鳥メロ」などのブランドで展開しているが、海外では「和民」の屋号を背負った業態が繁盛しているのは非常にうれしく思う。そうした中、40周年の感謝企画として、5月13日の月曜日に東京・大井町駅前の「和民のこだわりのれん街」で一日店長として数十年ぶり店に立つ。夕方5時半から9時頃までの予定だが、往年のおもてなし接客をしたい。
ワタミは、居酒屋なのに、ひざをついてご注文を伺い、両手でおしぼりを渡すサービスで、それまでの居酒屋チェーンのイメージを変え、文化を創ってきた。時代は、タッチパネル注文だが、ホスピタリティの原点は変わらず大事にしていきたい。当日は夕刊フジ読者のみなさんともぜひ、お会いしたい。
円安が進行しているが、日本の外食企業が世界に進出するには好機到来だ。日本の食とおもてなしは世界に通用する。経営とはどんな時も「だからこそできること」がある。 (ワタミ代表取締役会長兼社長CEO・渡邉美樹)
この記事に関連するニュース
-
数量限定!ご予約3万4千食突破!!「ワタミの宅食」の季節限定弁当 5/22まで受付中!
PR TIMES / 2024年5月10日 18時45分
-
ワタミエナジー「再エネ100プラン」400拠点 供給達成
PR TIMES / 2024年5月9日 18時15分
-
『焼肉の和民』GWが明けても気軽に焼肉食べ放題!!大人気食べ放題プラン「食べホランチ」を期間限定1,980円(税込2,178円)で販売!!
PR TIMES / 2024年5月7日 18時15分
-
【焼肉の和民】平日限定から「毎日販売」に拡大し、2か月間で販売数約3倍以上に急成長!学生限定「学割食べホ」プラン、大好評につき8月末まで「毎日販売」延長決定
PR TIMES / 2024年4月30日 17時15分
-
【焼肉の和民】毎月恒例の「ニクの日」企画!GW期間の4月29日(月)も「黒毛和牛焼きすきカルビ」を通常価格の半額で提供します!!
PR TIMES / 2024年4月22日 14時15分
ランキング
-
1イオンの「幸せの黄色いレシート」キャンペーン。レシートを使って寄付したいけど、不良品を「返品」できなくなるの?「寄附」と「レシート保管」を両立させる方法を解説
ファイナンシャルフィールド / 2024年5月19日 5時10分
-
2飲むヨーグルトが「乳酸菌バブル」でジリ貧の理由 市場は逆転寸前、かつての人気を取り戻せるか
東洋経済オンライン / 2024年5月19日 7時20分
-
3ラーメン屋経営で地獄見たプロレスラーの気づき 川田利明が向き合う「お客様は神様です」の怖さ
東洋経済オンライン / 2024年5月19日 12時30分
-
4東京から新幹線…「新神戸」よりも、一駅先の「西明石」まで買った方がおトク!? JR往復割引「601キロ」のカラクリ
まいどなニュース / 2024年5月19日 8時2分
-
5広がるタッチ決済乗車は訪日外国人観光客対応か 話題の「二重価格」が鉄道・バスに導入される可能性
NEWSポストセブン / 2024年5月19日 7時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください