フランスの歴史的な食卓、“三皇帝の晩餐”をテーマにした極上の美食
IGNITE / 2018年6月13日 19時0分
歴史に裏打ちされた本物の味を高級店ならではのゴージャスな店内の中でゆったりと堪能したい。
トゥールダルジャン 東京では、トゥールダルジャン400余年の歴史に残るエピソードである「三皇帝の晩餐」をテーマに7月3日(火)までディナーを、6月17日(日)まで木・金・土・日曜日限定でランチを開催する。
■トゥールダルジャンで語り継がれる「三皇帝の晩餐」とは?
1867年6月7日の夜、ロシア皇帝アレクサンドル2世と皇太子、プロシア(今のドイツ)皇帝ヴィルヘルム1世の3人が「カフェ アングレ」(トゥールダルジャン現オーナーの曽祖父が経営)で晩餐を楽しんだ。
プライベートで三人の皇帝が同じ食卓を囲むという事は当時でも非常に珍しい出来事であり、今もこの史実が「三皇帝の晩餐」として語り継がれている。
■フランスと日本の架け橋として34年間
ルノー・オージエ(エグゼクティブシェフ)
「三皇帝の晩餐」が行われた1867年は第二回パリ万博の開かれた年でもある。3人の皇帝は万博のためにパリに訪れ、オペラを鑑賞したのち、「カフェ・アングレ」での食事を楽しんだ。
トゥールダルジャンにとって記念すべきエピソードが誕生したこの第2回パリ万博は、日本が初参加した万博であり、ジャポニズムがヨーロッパで一世を風靡するきっかけともなった。
2018年は日仏交流160周年となる。日本開店34周年のトゥールダルジャン東京において「三皇帝の晩餐」のエピソードをテーマに、伝統の王道料理とエグゼクティブシェフ ルノー・オージエの豊かなクリエイションで作り上げた料理の数々が楽しめる。
■豪華なシャンデリアきらめくダイニングルームで楽しむ新作料理
パリ5区、セーヌ川沿いに佇むトゥールダルジャン本店。このパリ本店のエスプリを受け継ぎ、世界唯一の支店として誕生したのがトゥールダルジャン 東京だ。
店内に一歩足を踏み入れるとフランスのエレガンス香る空間が広がる。
中でも、ゴージャスなダイニングルームは圧巻。シャンデリアがきらめき、キャンドルの炎が揺らめく、フランス貴族の邸宅を想わせる想わせる空間。
■ランチの一例
SAINT JACQUES
en médaillons, macédoine de légumes relevé de raifort et de coriandre
帆立貝
甘美な野菜のカネロニ レフォール風味
■ディナーの一例
-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
【シェラトン鹿児島】開業1周年記念のアニバーサリーマンスに特別イベントを開催
PR TIMES / 2024年5月21日 10時15分
-
淡路島「Auberge フレンチの森」御食国の地が誇る鮑・雲丹・鱧を堪能!『淡路島 夏の3大厳選食材コース』6月1日(土)より提供開始
@Press / 2024年5月10日 11時30分
-
ソフィー・マルソーが習近平主席夫妻主賓の公式晩餐会に登場 ドレス姿で握手
東スポWEB / 2024年5月7日 11時52分
-
ルーヴル美術館をテーマとした「UT GRAND PRIX 2024」受賞作品が決定 「UTGP2024:ルーヴル美術館 UT」 6月24日(月)発売
Digital PR Platform / 2024年5月1日 11時44分
-
ユニフォーム問題で没収試合となった一戦、今度は相手が試合拒否で中止に…アフリカで混乱
超ワールドサッカー / 2024年4月29日 22時30分
ランキング
-
1ベーコンを冷凍すると「くっついちゃう」という方へ…この方法なら大丈夫!ニチレイフーズが紹介する裏ワザ
まいどなニュース / 2024年5月27日 16時30分
-
2この筋肉を使うだけで脂肪がガンガン燃える…スラっとした体型の人が「毎日1分間だけ」やっていること
プレジデントオンライン / 2024年5月27日 9時15分
-
3「ガムテープ」も駆除に有効、白い洗濯物には注意 各地で大量発生するカメムシの対処法は
産経ニュース / 2024年5月27日 13時45分
-
4日産「新型ノート“SUV”」世界初公開へ! まさに「小さな高級車」な豪華仕様! 精悍グリル採用の「AUTECH CROSSOVER」どんなクルマに?
くるまのニュース / 2024年5月26日 6時10分
-
5若返りも期待「夕食後16時間は食べません」医師が実践する食事法で腸内環境が改善
週刊女性PRIME / 2024年5月27日 6時0分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください