季節のおばんさいと京都産“京の肉”を日本酒と嗜む
IGNITE / 2018年10月18日 19時0分
![季節のおばんさいと京都産“京の肉”を日本酒と嗜む](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_140240_0-small.jpg)
絶品の京都産黒毛和牛と選りすぐりの日本酒が同時に堪能できる、贅沢な新スポットがオープンした。
京都産の黒毛和牛を和モダンなスタイルで提供する「肉割烹 かぐら」有楽町店が、今月グランドオープンした。
「肉割烹 かぐら」東京・有楽町駅と日比谷駅とほぼ真ん中に位置。京都の黒毛和牛を使った創作和食と、京のおばんさいを提供する肉割烹だ。
さらに、料理と合わせて日本全国各地の蔵元から仕入れた日本酒も堪能できる。
■季節を感じる旬食材と京都黒毛和を使った創作料理
・先付けと食前酒
生湯葉に牛コンソメジュレを合わせた、お酒を飲む前にぴったりの「先付」。
食前酒は、甘めの飲み口のロック酒「上善如水」が用意されている。
・おばんざい盛り合わせ
彩り良く盛り付けられた、おばんざい5種類。華やかな見た目と旬の食材の味わいを一皿で楽しめる。
・京の肉 三種盛り
京都・丹波で育った京都産の黒毛和牛 “京の肉”を贅沢に3 種食べ比べ。
レアに火入れをした赤身・霜降り、ロートビーフに雲丹をのせ特製黄身醤油をかけた造り仕立ての盛り付けで提供。
・ローストビーフ 濃厚漬け卵黄添え
“京の肉”にじっくりと丁寧に火入れしたローストビーフ。
牛コンソメで作ったジュレ、たまり醬油で漬けにした卵黄をプラスしている。
・黒毛和牛 紙鍋 しゃぶすき
黒毛和牛の霜降り肉を紙鍋で温めた割り下にくぐらせ、卵黄に絡めて堪能する一品。
・雲丹のせ牛出汁茶漬け
黄身醤油で和えた薄切りの黒毛和牛と雲丹を、白だしと牛コンソメを合わせた特製出汁とともに提供。
■常時30種揃う日本全国の日本酒
初秋にはひと夏寝かされて旨みを増した「ひやおろし」、冬は出来立てのフレッシュな「しぼりたて」、春には上品な甘みとフレッシュな味わい「春酒」、夏には爽快感のある冷酒にぴったりの「夏酒」を提供予定。
■店舗概要
・所在地:東京都千代田区有楽町1-6-1 第二日比谷ビル 3F
・URL:https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13225613/
プライベートのほか、ビジネスシーンでも利用できる「肉割烹 かぐら」。ぜひ足を運んでみたい。
(haruyama)
この記事に関連するニュース
-
話題の肉まぶしがアップデート!夏限定「牛タン×出汁とろろ」のひつまぶしで夏バテも撃退!【タンとレモンサワー 焼肉じゅうたん 幡ヶ谷店】
PR TIMES / 2024年7月9日 12時15分
-
期間限定1,000円!和牛や牛タンを使った究極のひつまぶしをお得に楽しむビックチャンス【日本酒・米屋 蔵バル 梅田店】
PR TIMES / 2024年7月1日 16時45分
-
【東京駅】「グランスタ東京」お弁当売上ランキングTOP10発表! - 1位はロケ弁で知られるあのカレー
マイナビニュース / 2024年6月28日 17時35分
-
京都「WAGYU KAJIYA 神慈や」2024/7/8グランドオープン < With English Translation>
PR TIMES / 2024年6月28日 10時45分
-
期間限定1,000円!黒毛和牛や牛タンを使った究極のひつまぶしをお得に楽しむビックチャンス【タンとレモンサワー 焼肉じゅうたん 幡ヶ谷店】
PR TIMES / 2024年6月21日 17時15分
ランキング
-
1「ユニクロ・GU・COSのTシャツ」全部買ってわかった“本当にコスパが高い傑作アイテム”
日刊SPA! / 2024年7月17日 18時37分
-
2イケアのモバイルバッテリーに“発火恐れ” 製造不良で一部自主回収…… 海外では事故も発生
ねとらぼ / 2024年7月17日 20時10分
-
31日5分で二重アゴ&首のシワを解消!魔法の顔筋トレ「あごステップ」HOW TO
ハルメク365 / 2024年7月17日 22時50分
-
42024年下半期以降の業種別「倒産発生予測ランキング」発表 1位の業種「48社に1社」が倒産の可能性
オトナンサー / 2024年7月17日 21時10分
-
5なぜ?「N-BOX」新型登場でも10%以上の販売減 好敵「スペーシア」と異なる商品力の改め方
東洋経済オンライン / 2024年7月17日 9時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)