【ホテルニューオータニ 東京】ガッツリ派もさっぱり派も！暑さ吹き飛ぶ夏のZENBコラボ麺

植物をまるごとぜんぶおいしく食べることをコンセプトにしたZENB。一方、ホテルニューオータニでも、開業当時からゲストの快適性と環境負荷軽減を目指し、”GREEN NEW OTANI”をテーマに資源の循環型リサイクルシステムを構築してきた。

1日1000トンの厨房排水は館内の「中水造水プラント」にて中水化し日本庭園の潅水に、1日約5トンの食品残渣も「コンポストプラント」で有機堆肥化し、契約農家に販売。育った農作物を買い取り従業員食堂等で提供し循環させる。

ぜんぶ食べられる「ZENB」とぜんぶ再生する「ホテルニューオータニ」、両社だからこそ実現する食品ロス実質ゼロのグルメシリーズが誕生した。

新時代の麺と、「現代の名工」手掛ける日本料理のコラボレーション冷麺をこの機会に味わって。

『“ZENB”コラボレーション麺』
期間：2021年8月31日（火）まで
場所：日本料理 KATO’S DINING & BAR（ホテルニューオータニ　ザ・メイン 16階）
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/kato/zenb/

※価格はサービス料別

※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

（MOCA.O）