沖縄・瀬良垣島、900℃の高温ブロイラーで焼き上げる極上ステーキ登場
IGNITE / 2021年8月23日 17時0分
ステーキを食べるために行く、沖縄のリゾートホテル。
■沖縄初、900°Cのブロイラーで焼き上げるステーキ
「ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄」は、沖縄本島屈指のリゾートである恩納村の美しい海に囲まれた瀬良垣島と、沖縄本島が一本の橋で繋がりひとつのリゾートを構成する、ユニークなロケーションを特徴としたリゾートホテル。
8月7日に、オープンキッチンを兼ね備える館内のレストラン「オールデイダイニング セラーレ」にて、沖縄県で初めての導入となる900°Cのブロイラーで焼き上げるステーキダイニング「セラーレグリル」の提供を開始した。
「セラーレグリル」では、肉の品質と熟成にこだわり、USDA(米国農務省)認定の最高級ランク「プライム」の中でも、希少価値の高いアイオワ州のプライムビーフを厳選し、ゆっくりとエイジングさせた熟成肉を使用している。
厚切りにカットした肉に沖縄県産の塩を振り、900℃の超高温で一気に焼き上げた後に溶かしたバターと共に皿に乗せ、再びブロイラーに入れて焼く事によりしっかりと火が通っているにもかかわらず、柔らかい食感と旨みを閉じ込め、最高の状態で提供。
噛めば噛むほど肉の旨さが口の中に広がっていくステーキだ。
■注目のメニューの数々
グループで楽しめるシェアリングメニューとして、 肉の旨みとジューシーさを増す為に厚切りにカットした「USDA アイオワ プライム リブ1.2㎏(3名~用)」、骨付きロースとフィレ肉を同時に堪能できる「プレミアムアイリッシュビーフのT-ボーンステーキ 1.2㎏(3名~用)」を用意。
「これぞステーキ!」という圧巻のボリュームを堪能できそうだ。また、ステーキダイニングならではのメニューも充実している。
ステーキに良く合うスターターメニュー(前菜)として、玉ねぎをじっくり炒め甘みを引き出した「オニオングラタンスープ」「シュリンプカクテル」や、肉厚で表面をカリカリに焼き上げたベーコンが特徴の「シーザーサラダ」などの他、「真鯛のバターポーチド」などの新鮮なシーフードメニューも用意。
ソムリエが厳選した北米ワインや、食事の最後を締めくくるスイーツも見逃せない。
■希少価値の高いアイオワ州プライムビーフ
品質にこだわって厳選した食材の中でも特に注目すべきは、希少価値の高い「USDA(米国農務省)認定 アイオワ州プライムビーフ」。USDAとはアメリカ農務省が定めた規格で、特別な検査に合格した牛だけに与えられる認定証だ。
-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
GWのおでかけにぴったり!いちごスイーツとプライムビーフが楽しめるとっておきアフタヌーンティー
美人百花デジタル / 2024年4月27日 12時30分
-
洗剤を使わず人と地球にやさしいスマートランドリー「wash+」を4月27日より導入!バスタイムを美しさを磨く時間へ「ReFa(リファ)」のシャワーヘッドを客室と「スパ はなり」に設置
PR TIMES / 2024年4月26日 13時0分
-
ブロンコビリー初夏のおすすめ! ほどよいやわらかさと噛むほどに旨みが溢れるロースと、今が旬のふっくら肉厚な長崎県産とろあじフライの大満足コンビが4月19日(金)より新登場!
PR TIMES / 2024年4月17日 10時45分
-
アートホテル成田 NARITA BOLD KITCHEN チーズ×Cheeseフェアビュッフェ
共同通信PRワイヤー / 2024年4月16日 11時0分
-
ステーキレストラン『BLT STEAK GINZA』にて「バーガーウィーク」4月27日(土)よりGW限定開催
PR TIMES / 2024年4月8日 12時15分
ランキング
-
1「スナップえんどう」の筋取りが、お家にあるアレを使うだけで簡単キレイに!驚きのアイデアに「目からウロコ」「見ていて気持ち良いー!」
まいどなニュース / 2024年5月6日 15時45分
-
2親を扶養に入れるメリット・デメリットを確認してみよう
マイナビニュース / 2024年5月7日 11時2分
-
3クルマのホイール「アルミ」と「スチール」どっちがいい? 足元を支える“重要パーツ”のメリット・デメリットとは?
くるまのニュース / 2024年5月7日 17時40分
-
4「サプリメント同士」の“のみ合わせ”リスク もっとも注意すべきは「同じような効果のものを何種類ものむ」ケース
NEWSポストセブン / 2024年5月7日 16時15分
-
5死者をデジタルで復活させる「故人AI」が海外で急速に普及 「悲しみに暮れる人の社会復帰を妨げる」という懸念も
NEWSポストセブン / 2024年5月7日 7時15分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください