福岡グルメを「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」で堪能
IGNITE / 2021年11月30日 17時0分
![福岡グルメを「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」で堪能](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_328500_0-small.jpg)
食を通して福岡を感じてみよう。
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションでは、日本の美味しい食材や銘酒をシリーズで紹介している“Around Japan”第10弾として、福岡県にスポットをあてた“Discover Fukuoka”を開催する。
■冬の「鉄板焼き 一花一葉」が贈る福岡の味覚
今回は、九州の玄関口である福岡県にスポットをあて、県内を旅するように滋味豊かな食材をはじめ、郷土料理からインスピレーションを得た創意溢れる食事と美酒の数々を堪能できる。
12月1日(水)から来年2月28日(月)まで「鉄板焼き 一花一葉」にて開催。※12月23日(木)から25日(土)、12月31日(金)から1月3日(月)は除く
■「Around Japan vol.10 –Discover Fukuoka–」
「鉄板焼き 一花一葉」では、福岡県を代表するいちご「あまおう」や地元では「ふく」と言われるふぐをはじめ、お土産としても人気の明太子、関西まではなかなか流通されない「博多和牛」などを取り上げたコース料理が楽しめる。
甘味と酸味のバランスがほどよい「あまおう」は前菜に用いて海の幸とのマリアージュを。
冬に美味しい「ふく」は、魚本来の旨みを楽楽しめるようにさっと蒸し焼きにし、好みでポン酢ともみじおろしで味わえる一品に。
また、メインの博多和牛にはシェフの遊び心で「あまおうのつけたれ」を用意。いちごの風味と酸味が程よい味わいだ。
そして〆のご飯は福岡県の名産である明太子に、甘く芳醇な香りとまろやかでコクのある「八女茶」をかけ、仕上げに有明海で採れた海苔を添えてお茶漬けにした。
料金:1名¥18,150(税込み・サ別)
■「Around Japan vol.10 –Discover Fukuoka-Beverage Selection–」
古くから酒造りが盛んな久留米市をはじめ、福岡市城南区にあるこだわりのクラフトビールを楽しめる「ブルーマスター」、久留米市田主丸の「巨峰ワイナリー」が作る巨峰で作るワインなど様々なお酒が揃う福岡県。
シェフのこだわりの料理に合わせてセレクトした銘酒の数々を楽しめる。その一部を紹介しよう。
・クラフトビール THE BREWMASTER ブルーマスター
エール独特のフルーティーさ、すっきりとした味わいが特徴。発酵途中のタンクにアロマホップを投入する「ドライホッピング製法」でしっかりした苦味と香り。
-
-
- 1
- 2
-
この記事に関連するニュース
-
【猛暑】「涼を求めて」子どもたちは川遊び この時期だけの「ジェラート街道」 続く暑さの影響も 福岡
FBS福岡放送ニュース / 2024年8月8日 21時20分
-
【福岡・佐賀で震度4】県内の各地の震度 長周期地震動を観測したところも 有明海に若干の海面変動の恐れ
FBS福岡放送ニュース / 2024年8月8日 18時25分
-
野菜も”夏バテ” 水分足りず硬いオクラに 農家も「この暑さは異常です」
RKB毎日放送 / 2024年8月6日 18時27分
-
ザ・リッツ・カールトン福岡がお届けする夏を彩る優雅なダイニングエクスペリエンス
PR TIMES / 2024年8月5日 11時15分
-
JR久大線で男性が列車にはねられ死亡 久留米駅ー日田駅の間で運転見合わせ
RKB毎日放送 / 2024年7月19日 14時21分
ランキング
-
1【災害対策】意外と知らない? 水道水は保存できる! “目安期間”を警視庁解説
オトナンサー / 2024年8月9日 20時50分
-
2フワちゃん、中学の家庭科教科書に掲載予定の写真削除 出版社「不適切な投稿内容」
産経ニュース / 2024年8月9日 12時16分
-
33位はヒラメ、2位はイワシ、1位は…「日本最多の食中毒」アニサキス症の感染源になっている「魚の名前」
プレジデントオンライン / 2024年8月9日 9時15分
-
4職場のBBQイベントで上司の浮気が発覚「口止め料として現金10万円を渡されたけど…」
日刊SPA! / 2024年8月9日 15時52分
-
5「せっかく貯金しても、使ってしまう人」でも貯められる方法
オールアバウト / 2024年8月9日 19時30分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)