シェラトン都ホテル大阪で「御食国(みけつくに)」三重の食材を堪能する
IGNITE / 2022年5月12日 12時0分
「御食国」三重でとれた最高の食材をプロの調理で味わえる幸せ。
シェラトン都ホテル大阪が、6月1日(水)から6月30日(木)まで、レストラン3店舗にて「三重県のいいもの・うまいものフェア」を開催する。11時30分から14時30分までのランチタイム、17時から21時(L.O.20時30分)までのディナータイムで味わえるメニューだ。
御食国・三重の食材を和・洋・中のメニューで豊かな自然に恵まれた三重県は「御食国(みけつくに)」と呼ばれ、伊勢海老や伊勢赤どりなど食材が豊富だ。ちなみに御食国とは古来、海産物などの食物を天皇に献上していた国を指す。
同フェアでは、そんな三重の多彩な食材を、和洋中のシェフがそれぞれの素材の味を活かした調理方法で作り上げるメニューで堪能できる。
日本料理 うえまちが提供する「和」メニュー あかもく酢の物鰹と昆布の出汁に酢を合わせて仕上げたシンプルな一品。ねばねば、とろとろ、シャキシャキとした、あかもくの食感を活かした喉ごしの良い酢の物。
「あかもく酢の物」1,200円
緋扇貝ぬた和え濃厚で甘みがある緋扇(ひおうぎ)貝をさっぱりとした酢味噌で。コリコリとした食感のヒモ、柔らかく旨みがある 貝柱と肝、葱の香りを堪能できる。
「緋扇貝ぬた和え」2,000円
伊勢茶そうめん伊勢かぶせ茶と三重県産の小麦を合わせた風味豊かな麺を、喉ごし爽やかな冷やしそうめんで。
「伊勢茶そうめん」1,800円
伊勢茶 水ようかん白こし餡と伊勢茶のペーストを墨流し模様に見立てた見た目も涼しげな水羊羹。伊勢茶の香味を味わえる、上品な甘さの和スイーツ。
「伊勢茶 水ようかん」800円
レストラン&ラウンジ eu(ゆう)が提供する「洋」メニュー 伊勢赤どり もも肉の赤ワイン煮と胸肉のコンフィ 彩り野菜とともに伊勢赤どりをそれぞれの部位にあった調理方法で、一皿に。彩り豊かな野菜とともに、2種類の味を楽しめる一品。
「伊勢赤どり もも肉の赤ワイン煮と胸肉のコンフィ 彩り野菜とともに」2,600円
三重県産 豚肉のローストと伊賀米リゾットの香草パン粉焼 あおさのりとトマトのクリームソースジューシーに仕上げた豚ロース肉の半分を伊賀米のサフランリゾット、パルミジャーノ、香草パン粉焼を添えて。もう半分はシンプルに、あおさのりをアクセントにしたクリーミーなソースで。
「三重県産 豚肉のローストと伊賀米リゾットの香草パン粉焼 あおさのりとトマトのクリームソース」2,800円
中国料理 四川が提供する「中」メニュー 伊勢海老の姿蒸し(葱風味・チリソース)-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
【三重県】暑い夏に食べたい ひんやりあま~いアイス3選 人気のソフトクリームを自宅でも
CREA WEB / 2024年7月30日 11時0分
-
【ホテルメトロポリタン】中国料理「桂林」~中国四大紀行~第4弾「四川フェア」前半
PR TIMES / 2024年7月23日 14時45分
-
【シェラトン都ホテル大阪】世界三大美酒の一つ「紹興酒」の魅力を知るセミナー開催
PR TIMES / 2024年7月23日 14時15分
-
「兵庫デスティネーションキャンペーン」アフターキャンペーン参画イベント「KOBE 7ホテル食の旅 チャリティーランチ2024」開催
PR TIMES / 2024年7月22日 14時15分
-
【ホテルメトロポリタン】中国料理「桂林」 平日限定!お得な「翡翠ランチ」
PR TIMES / 2024年7月10日 14時0分
ランキング
-
1「モテすぎて坊主にした」SNSで話題の女性。「無駄に性愛を向けられることは9割減りました」
日刊SPA! / 2024年8月2日 15時53分
-
2免許を取ったばかりなのですが、「初心者マーク」をつけるのが恥ずかしいです。 貼らなくてもいいのでしょうか?
くるまのニュース / 2024年8月2日 19時10分
-
3東京株式市場の大幅続落に投資家が悲鳴! SNS上で名指し《植田ショックを招いた3悪人》の名前
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年8月2日 16時58分
-
4旅行に行くなら持っておきたい100円ショップの便利グッズ6選
MONEYPLUS / 2024年8月2日 18時0分
-
5女性から自然と「好かれる/嫌われる男性」に共通している“6つの特徴”
日刊SPA! / 2024年7月28日 8時52分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください