<8月10日開催>好評により第2弾開催!京都の“OKU”に触れる食材を使用したフレンチ「OKUGOURMET」
IGNITE / 2022年7月13日 19時30分
「THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)」は、人気フレンチレストランのオーナーシェフ、長谷川幸太郎氏を迎え、ホテルのシェフソムリエ、岩田渉氏がセレクトするワインのペアリングとコラボレーションする饗宴イベントの第2弾を、8月10日(水)に開催する。
京都の“OKU”に触れるような食材を用いたメニューが楽しめるイベントだ。
特別な京都を体験できる“OKU”THE THOUSAND KYOTOでは、普段より一歩踏み込んだ特別な京都を体験してもらうために、OKUTRIP(オクトリップ)とOKUGOURMET(オクグルメ)の2つのプランを用意する。
京都の旅にまつわる「OKUTRIP」OKUTRIPでは、寺とコラボして、通常では拝観できないような文化財を見学するプランや、ヘリコプターをチャーターして京都市内を上空から眺めながらクルージングするプランなどを用意する。
知られざる京都の食を探求する「OKUGOURMET」OKUGOURMETでは、京都市だけでなく、京都府全域の食材に触れるような食事プランを展開する。
フレンチ×ワインの夢の饗宴「OKUGOURMET」Vol.2同イベントは、東京・新御徒町の人気フレンチ「KOTARO Hasegawa DOWNTOWN CUISINE(コウタロウ ハセガワ ダウンタウン キュイジーヌ)」のオーナーシェフ、長谷川氏のフレンチと、ホテルのシェフソムリエ、岩田氏がセレクトするワインのペアリングがコラボレーションする夢の饗宴イベントだ。
同ホテル内のイタリア料理レストラン「SCALAE(スカーラエ)」にて、「フレンチ~長谷川幸太郎氏の特別メニュー~」が堪能できる。
スタート時間は、ランチが12時30分、ディナーが18時30分となっている。料金は、ワインペアリング付きで35,000円、ノンアルコールペアリングであれば25,000円だ。
長谷川幸太郎氏プロフィール東京都出身の長谷川氏は、調理専門学校を卒業後、16歳で舞浜「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」でパティシエとして4年勤務した。その後、同ホテル内メインダイニングレストラン「ザ・サミット」にて勤務。
さらにその後、様々な街のレストランで研鑽を積み、26歳で渡仏。ミシュラン常連の数々のレストランで修行を重ね、帰国後は、「ル・ジャルダン・デ・サンス」東京支店の料理長に就任。
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