8名のシェフによるスープ料理の競演！ルネッサンス リゾート オキナワ「シェフの一皿」新メニュー登場

「ロビーラウンジ」は「スフレショコラ ホワイトチョコレートと赤い果実のダブルスープ」を提供。スフレショコラ・冷たい赤い果実のスープを入れたグラスの中に、温かいホワイトチョコレートのスープを注ぐ、ダブルスープで楽しむ彩も美しいスイーツ。価格は1,000円。

そして、大人の隠れ家的雰囲気あふれる「ココ ガーデンリゾート オキナワ」のレストラン「マカンマカン」では、「ズワイガニとアオサの手毬仕立て 澄ましスープ」を飲茶三昧ディナー6,000円の一品として提供。

若鶏・豚もも肉を6時間蒸し、旨味が凝縮した澄みきったスープに白身魚、アオサ、ズワイ蟹の手毬団子を浮かべた、贅沢な味わいの一品だ。

SDGsの一環として、地産地消の食材を積極的に活用し、シェフたちが工夫を凝らしたスープ料理の数々。沖縄の食材の持つ滋味深い味わいを堪能したい。

ルネッサンス リゾート オキナワ
所在地：沖縄県国頭郡恩納村山田3425-2
公式サイト：https://renaissance-okinawa.com/restaurant/menu/detail.php?id=149

（高野晃彰）

※料金は全て税・サービス料込