アート作品になぞらえた「ストリングスホテル東京」開業20周年を祝う特別なディナーコースを紹介
IGNITE / 2023年4月9日 18時0分
![アート作品になぞらえた「ストリングスホテル東京」開業20周年を祝う特別なディナーコースを紹介](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_532041_0-small.jpg)
品川駅直結の「ストリングスホテル東京」は、開業20周年を祝う特別なセレブレーションを今年1年間、ゲストに届けていく。
その一つとして、5月11日(木)から9月5日(火)の期間「20周年セレブレーション アートディナー」を提供する。
アート作品にフォーカスした特別なディナーコース館内に数々のアート作品をしつらえる「ストリングスホテル東京」では、そうしたアート作品にフォーカスしたディナーを「イタリアングリル メロディア」にて提供する。
それでは「20周年セレブレーション アートディナー」を構成する、前菜からメイン料理・デザートを紹介しよう。
「雲丹コンポジション」は、交響曲のように人の心が織り重なるさまを表現し、静寂と安らぎがストリングスのテーマ音楽のような「Julia Brooker」の作品にフォーカスする。
楽譜のようなソースの上には、北海道産雲丹の料理4種が奏でられる。セレブレーションの幕開けにふさわしい、華やかで遊び心あふれる前菜を一皿に盛り込む。
4種の料理は、滑らかなフランにエスプーマをのせた「雲丹のパンナコッタ&とうもろこしのエスプーマ」、磯の香りが楽しめるリゾットのコロッケ「雲丹&岩のりのアランチーニ」。
そして、贅沢な冷製スープ「カリフラワー&雲丹のスープ」、サクッとしたブリオッシュに雲丹の風味が心躍る「生雲丹のブリオッシュトースト ライム風味」だ。
サメガレイのグリル× Terry McGinnity & Adrian Currie「サメガレイのグリル 緑豆のフリカッセ 瀬戸内レモンサルモリッリオソース」は、映し出される光と反射により空間を乱舞する光によって創造した「Terry McGinnity & Adrian Currie」の作品にフォーカス。
淡泊なサメガレイに、瀬戸内レモンと爽やかな辛みが特徴のピマンデスペレットに、オレガノリーフを刻み、最後にレモンのゼストを削る「太陽の味わい」ともいえる一皿だ。
北海道産黒毛和牛フィレのグリル× Bach Series/ Ray Malone「北海道産黒毛和牛フィレのグリル ホワイトアスパラガス 焼きポレンタ エスプレッソソース」は、バッハの旋律を木炭のシンプルラインで描き、音楽の調べを表現した「Ray Malone」の絵画「Bach Series」 にフォーカスする。
-
-
- 1
- 2
-
この記事に関連するニュース
-
仙台・宮城の名物グルメや食材を楽しむ、期間限定ハイティー「Sendai Delicious Moment ~Summer Vacation ~」
Digital PR Platform / 2024年7月16日 13時0分
-
鉄板焼「匠」がメニューを一新!五感で楽しむ豪華鉄板焼きとパティシエ特製スイーツを堪能しよう
IGNITE / 2024年7月13日 23時45分
-
【横浜ベイホテル東急】黒毛和牛サーロインの逸品や、ウニ×カニ×トマトの華やかな前菜〔夏限定〕おすすめメニュー & イベント「アリスの感謝祭」開催
PR TIMES / 2024年7月11日 15時20分
-
全メニューリニューアル!五感で楽しむ豪華鉄板焼きと、特製スイーツ8種類を好きなだけ楽しめる“デザートワゴン”で満喫する至極のひととき『匠 夏の特別コース~五感で楽しむ シェフからのおもてなし~』販売
PR TIMES / 2024年7月10日 17時45分
-
【HIYORIオーシャンリゾート沖縄】シェフのパフォーマンスが真夏の美食の夜を演出!ライブ感溢れる鉄板焼きを楽しむディナーコース4種類を提供
PR TIMES / 2024年7月2日 14時45分
ランキング
-
1大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
2山手線で妊娠中に気づいた“妊婦キーホルダー”の現実「席を譲ってくれる人は“ほぼ皆無”」
日刊SPA! / 2024年7月20日 15時52分
-
3Q. ノートパソコンが濡れてしまいました。すぐに拭けば、使い続けても大丈夫ですか?
オールアバウト / 2024年7月20日 21時15分
-
4「通知表を付けなおして!」怒り狂う母親との地獄の面談で、その場を収めたの“息子の一言”
女子SPA! / 2024年7月20日 8時47分
-
5バストの形まで変わる「ブラジャーのNG行為」5つ!あなたはいくつ当てはまる?
女子SPA! / 2024年7月20日 15時46分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)