グランド ハイアット 東京に「スモークハウス バーガー」登場！スタミナ満点バーガーで夏を乗り切ろう

東京都港区にそびえ立つラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」は、スモーキーな香りと肉の旨味あふれる「スモークハウス バーガー」の提供をスタートする。

提供期間は7月1日（土）～8月31日（木）。男心をくすぐるスタミナ満点のバーガーで、今年の夏を乗り切ってみては？

本場アメリカ出身のシェフ考案の「スモークハウス バーガー」

「グランド ハイアット 東京」6階に位置するステーキハウス「オーク　ドア」の新メニュー「スモークハウス バーガー」。本場アメリカ出身のシェフならではの、経験や肉への知識を詰めこんだグルメバーガーだ。

ステーキハウス「オーク　ドア」

蓋つきのグリルでゆっくりスモークしながら火入れする本場アメリカの「スモークハウスバーベキュー」から着想を得て、肉の奥深い旨みと甘く豊かな香りも楽しめる至極の一品に仕上げている。

メインのパティには、桜のチップでじっくりスモークしたブリスケットを、USビーフのミンチに加えた「オーク ドア」特製の合い挽きパティを使用。赤身の肉々しい旨みと脂の甘さに加え、スモーキーで芳醇な香りの特製パティは存在感も食べ応えも抜群だ。

さらに、パティの上には、塊肉がホロホロになるまでじっくりと火を通したプルドポーク。そこに特製バーベキューソース、爽やかな酸味のコールスローやディルピクルスをトッピングし、ホテルのベーカリーチームが焼き上げる程よい甘みが特徴の自家製バンズで贅沢にサンドしている。

なお、「スモークハウス バーガー」の価格は3,520円（税込・サービス料15%別）で、テイクアウト価格は3,456円（税込）となっている。また、通常は11:30~22:00に「オーク　ドア」で提供となるが、14:30以降および土・日・祝日は「オーク ドア バー」にて提供となる。

牛肉の味わいたっぷりの「オーク ドア バーガー」

「オーク ドア」では、定番の「オーク ドア バーガー」も好評だ。

肉の旨みと味わいがしっかりと感じられる、赤身と脂肪のバランスよいプライムビーフ100％のパティを使用。表面はカリッと、中はジューシーで凝縮された肉の旨みたっぷりに焼き上げている。

また、クリームを使いほのかに甘くふんわりとしたバンズは、ホテルの自家製だ。さらに、肉の旨みを引き立てるソースには、ガーリックマヨネーズとBBQソースを合わせたオーロラソースを活用している。

価格は、パティ220gレギュラーが3,520円（税込・サービス料15％別）。テイクアウトの場合は3,456円（税込）となる。

オリジナルのイタリアンバーガー「フィオレンティーナ チーズバーガー」