北海道・仁木町「NIKI Hills Winery」が6種のワイン試飲付き見学ツアーを開始。未発売の蔵出しワインも

北海道仁木町に位置する「NIKI Hills Winery（ニキヒルズワイナリー）」のワイナリーツアーに新プランが登場。未発売の蔵出しワインが付いた6種のワインが試飲できる特別な内容だ。

日本ワインの産地のひとつとして注目度が高まっている仁木町。「NIKI Hills Winery」が造る、現地でしか味わえない貴重なワインを試してみては。

自主畑のブドウでワイン造りを開始した「NIKI Hills Winery」

「NIKI Hills Winery」は、2019年7月にグランドオープンした複合型ワイナリーだ。33haの敷地内には醸造所、ブドウ畑、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊棟がある。

準限界集落（*1）となった仁木町の再生に向けて事業をスタートしたのは2014年。2015年からは、仁木町と余市町の契約農家のブドウを使ったワインを醸造し、昨秋からは社畑のブドウによるワイン造りも開始した。

各種ワイナリーツアーやオーベルジュの宿泊プランを用意。国内外の観光客に仁木町の魅力を伝えることで、町の活性化を目指している。

現地ならではの魅力を堪能するワイナリーツアー

「NIKI Hills Winery」のワイナリーツアーは約75分で、スタッフによるワインの醸造工程や設備のガイドと、試飲が体験できる。搾汁から醸造、瓶詰めまでを自社で一貫して造る醸造所や地下の樽庫などを回る見学では、ここでしか見られないワイナリーの雰囲気を楽しめる。

見学後の試飲では、これまで3種のワインがついていたが、新しく登場するプランでは6種に。未発売の蔵出しワイン「ピノノワール」や、2023年に国際的なワインコンクールで銀賞・銅賞を受賞したワインも追加。醸造所に併設する落ち着いた雰囲気が漂う地下レストランで提供する。

醸造所に併設する地下レストラン※試飲時はテーブルセッテイングはなし

見学後は特別な6種ワインを飲み比べ

試飲できる6種のワインは次の通り。現地でしか味わえない特別なワインも登場する。

「NIKI Hills winery」を代表する一本「HATSUYUKI 2021」

「HATSUYUKI 2021」は「NIKI Hills winery」のフラッグシップワイン。

青りんごや柑橘類のアロマと、北海道らしい透明感のある酸を楽しむことができる一本。シンプルな海鮮系の料理や日本食との相性が抜群だ。

「HATSUYUKI 2021」750ml/5,500円、375ml/3,300円

貴腐の香味を感じる「はつゆき LATE HARVEST 2019」