【まとめ】料理とペアリングを楽しもう、美味しいワインが楽しめる都内のレストラン5選

クラシックなフレンチ料理の技法を基に、厳選した旬の食材の旨味を最大限に引き出した料理を味わえる「XL Neo Bistro ＆ Wine Bar」。モダンで華やかな料理が訪れる客を楽しませる。

特に魅力的なのが、約500種類に及ぶ多彩なワインの数々だ。20年以上のソムリエ経験を持つ店主の林洋介氏が各国のワインから厳選。シャンパーニュやブルゴーニュを中心に、正統派から自然派、ヨーロッパからニューワールドまで、さまざまなスタイルのワインがそろっている。

さらに、オールドヴィンテージの種類も豊富で、記念日や特別な日に最適な一品も用意されている。

店内は銀座の景色を楽しむ大きな窓が特徴的だ。テーブル席はデートや接待にふさわしく、カウンター席ではシェフとのコミュニケーションを楽しめるので、幅広いシーンに利用できる。

経験豊富なシェフとソムリエが織りなす料理とワインで、特別なひとときを過ごしてみてはいかが。

XL Neo Bistro ＆ Wine Bar
所在地：東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 6F
公式サイト：https://ginza-xl.com/

音楽作品のようなイタリアン×ワイン、9月オープンの新店

メモリードは9月、東京・参宮橋にイタリアン「Orchestra」をオープンした。店内は8席のみで、料理を1つの音楽作品のように楽しむ場所として、訪れる客にぜいたくな食事体験をもたらしてくれる。

同店の小川慎二シェフは、イタリアで7年間の料理経験を積み、さまざまなイタリアンのテクニックを習得した。「Orchestra」で提供される料理は、イタリアンを基本としつつ、日本各地から取り寄せた旬の食材を使用した上で、その食材の背後にあるストーリーや風土を表現している。

ワインにも力を入れており、ミシュランを獲得した有名レストランでソムリエを務めた矢島聡支配人が、料理に合ったワインを選んでくれる。イタリア産にこだわらず、自然派ワインやシャンパーニュ、ブルゴーニュなど幅広く用意されており、客の好みに合わせたペアリングを提案してくれる。

また、全ての皿は楽器をモチーフにした有田焼で、食事を五感で楽しめるのも魅力の1つだ。

音楽作品のような一皿は、他のレストランにはない一味違ったものとなるだろう。

Orchestra
所在地：東京都渋谷区代々木4-1-7 森田ビル 1F
公式Instagram：https://www.instagram.com/orchestra_jp/

ワインはイタリアンからフレンチ、焼き鳥まで幅広い料理に合うお酒として親しまれている。この記事を参考に、極上の一皿とワインとのマリアージュを楽しんでみてほしい。

（永井瑞穂）