【まとめ】冬の味覚を満喫！蟹のコースを味わえる上質な宿5選

「ホテル金沢」では、11月1日（水）より北陸の冬の風物詩ズワイガニをふんだんに使った「金澤蟹御膳」付き宿泊プランの予約受付をスタート。宿泊対象期間は、2024年1月11日（木）～2024年5月7日（火）*となっている。

同ホテルの最上階16階のトップラウンジ「ラズベリー」にて、新鮮な蟹料理を金沢の煌めく夜景とともに楽しめる。

御膳を彩る美しい蟹料理の数々は、見た目も華やかでボリュームもある。ズワイガニの濃厚な蟹味噌を使った豆腐や蟹身が贅沢に入った茶碗蒸しや、身の詰まった脚を天婦羅にするなど、北陸の冬を感じられるラインナップが魅力だ。

お楽しみの〆には「ずわい蟹の釜飯」を。たっぷりの蟹の殻でとった出汁で炊き上げた新米は、蓋を開けた瞬間に芳醇な蟹の香りが立ちのぼる。ほぐした蟹身を混ぜ合わせ、さらにその上に蟹身をのせた贅沢な一品は、頬張るたびに蟹の旨みを存分に感じられるだろう。

「金澤蟹御膳」付き宿泊プランの料金は、1泊2食付き一人11,700円（税・サービス料込・宿泊税別）から。同コースでは別途、料理と一緒に楽しめる石川県自慢の地酒も取り揃えている。この時期だけの特別な宿泊プランを見逃さないでほしい。

ホテル金沢
所在地：石川県金沢市堀川新町1番1号
公式サイト：https://www.hotelkanazawa.co.jp/

* 月曜日は除く

【福井県】海沿いの古民家宿で越前がにを存分に味わう「料理宿やまざき」

福井県越前町にある「料理宿やまざき」は、越前海岸に建つ、移築再生された築140年の古民家宿。「ミシュランガイド北陸2021特別版」宿泊施設部門にて、2パビリオンを受賞した宿でもある。

そんな同宿では、「日本海の冬の味覚の王様」越前がにを存分に味わえる宿泊プランを、2024年3月まで提供する。

福井県越前町にて代々越前町漁協のセリ権を有する「やまざき」。主人自らセリにて仕入れる越前がには、全てブランドの証である黄色いタグがついている。

食事時間に合わせてゆで上げる熱々の越前がには、産地ならではの味わいが魅力。この季節ならではのごちそうだ。その他にも、活けのカニを冷水に打たせて花咲かせる「やまざきの蟹刺し」や「蟹しゃぶ」、「蟹味噌甲羅炙り」や越前和紙で包んだやまざきならではの焼き蟹「蟹奉書焼」など、“やまざき”ならではの蟹料理が味わえる。

やまざきの蟹刺し

朝食には、ブランドタグ付の越前がにを使用した「かに鍋」を提供

宿泊プランの詳細や料金は公式サイトをチェックしてほしい。古民家より受け継ぐ木の温もりに癒されながら、越前の味を堪能しては。

料理宿やまざき
所在地：福井県丹生郡越前町厨16-53-1
公式サイト：https://yamazaki-r.co.jp/

この時期しか味わえない、旬の蟹料理を心ゆくまで味わえる宿を5つ紹介した。この機会に足を運んでみては。

(IGNITE編集部)