「アジアのベスト50レストラン」、ソウルでの授賞式に先駆け2024年度51〜100位のリスト公開

「アジアのベスト50レストラン（Asia’s 50 Best Restaurants）は、3月26日（火）に行われる授賞式に先駆けて、51〜100位にランクインしたレストランのリストを発表した。

51位以降と言っても、他の賞の受賞歴がある店舗など、注目店ばかりだ。

授賞式に先駆け51～100位を公開

「アジアのベスト50レストラン」はソウルで開催される授賞式に先駆けて51～100位のレストランリストを公開した。このリストは「Asia’s 50 Best Restaurants Academy（アジアのベスト50レストラン評議委員会）」の投票により決定されるもので、同委員会は影響力のあるフードライター・グルメ評論家・シェフ・レストラン経営者・料理専門家など、合計318名のジェンダーバランスの取れたメンバーで構成。

4年目の公開となる51〜100位のリストだが、今年はアジア圏内合計16都市から、計12軒の新しいレストランがランクインした。

日本は計9軒、東京の8軒はシンガポールと並び最多

都市別では、それぞれ8軒のレストランがランクインしたシンガポールと東京が最多となった。その中でも、シンガポールからは2軒、東京からは3軒がランキング初登場だ。

東京から51〜100位のリストに初ランクインしたのはレストランを紹介したい。まずはフランス・スカンジナビア・北米料理に影響を受けたユニークなテイスティングメニューを提供する「Crony（クローニー）」。そして「Maz（マス）」はファインダイニングレベルのペルー料理を提供する。四季の旬菜を中心としたメニューを提供する日本料理店「明寂（Myoujyaku）も初のランクインとなった。

その他、「Sushi Saito（鮨 さいとう）」「Sugita（日本橋蛎殻町 すぎた）」「Hommage（オマージュ）」「Esquisse（エスキス）」「L’effervescence（レフェルベソンス）」もランクイン。地方都市からは富山の「L’évo（レヴォ）」も選出された。

海外レストランにも注目

海外勢についても紹介しよう。まず、初めてリスト入りを果たした12軒のうち、3軒は今年の授賞式開催地であるソウルにあるレストランだった。ランクインしたレストランは、自然をテーマにした現代料理の「Solbam（ソルバム）」、伝統的な調理技法でモダンな韓国料理を提供する「Kwonsooksoo（クォンスクス）」、スタイリッシュな地中海料理レストランの「Alla Prima（アラ・プリマ）」の3軒。