【まとめ】大切な記念日のディナーで訪れたい都内のミシュラン獲得店5選

ドミニク・ブシェ氏が提供する華やかで繊細かつ、味わい深いフランス料理は、記念日を彩るにふさわしい。目で見て、舌で楽しむ。そんな魅力をもつ同店で、最上級の食体験をしよう。

ドミニク・ブシェ トーキョー
所在地： 東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F
公式ホームページ：https://www.dominique-bouchet.jp/

＜大手町＞4年連続1つ星獲得のイノベーティブな薪焼料理「薪焼 銀座おのでら」

2019年7月大手町にオープンした「薪焼 銀座おのでら」は、上質な“薪焼き料理”が味わえるレストランだ。鮨・天ぷらなど、日本を代表する料理を世界に伝えていくことを目標に据えている。

同店が提供する料理のベースはフランス料理だが、そこに和のエッセンスも加えることでオリジナリティを演出。近年増えつつある薪焼き料理レストランの先駆け店として、唯一無二の味わいを提供する。

薪の炎は、食材がもつ旨みを最大限に引き出し、豊かな薫香を加えるのが特徴。世界中から選りすぐった食材を活かした薪料理を、ぜひ堪能してほしい。

劇場型のオープンキッチン。店の中心にはフランス・ラルナージュの白土を用いたレンガの薪窯を導入

同店はカウンター8席に加え、6席の個室を用意。カウンター席からはゆらいでいる薪の炎を見ることができ、シックで落ち着いた空間のなかで食事が楽しめる。

フレンチと和の融合を楽しめる新感覚の“薪焼き料理”を大切な人と体験してみては。

薪焼 銀座おのでら
所在地：東京都中央区銀座5丁目14番14号 サンリット銀座ビルIII 9階
公式ホームページ：https://onodera-group.com/makiyaki/

大切な記念日のディナーで訪れたい都内のミシュラン獲得店を5つ紹介した。それぞれのお店のこだわりが詰まった料理を、ぜひ大切な人と一緒に堪能してほしい。

※営業状況が記事の掲載時と異なる場合がある。利用時には公式HPなどで最新情報の確認を

（IGNITE編集部）