オーストラリアでペアリングを楽しむ！プレミアムワインの銘醸地「マーガレットリバー」で美食の旅へ

オーストラリア随一のプレミアムワインの銘醸地・西オーストラリア州「マーガレットリバー」で、五感を魅了する新たなワイン＆フードの祭典「Pair’d Margaret River（ペアード・マーガレットリバー）」が開催される。

ワールドクラスのワインの数々と料理や音楽などを楽しむ、11月14日（木）から17日（日）の4日間のイベントだ。

豊かな自然の中に、多くのワイナリーが点在

州都のパースから、車で南へ約3時間の距離に位置する「マーガレットリバー」は、“オーストラリアのボルドー”と称され、200軒以上のワイナリーが点在している。

ワイナリーに併設する上質なレストランも数多くあり、世界中から美食家たちが訪れる人気のエリアだ。

新しいイベントでこの地域のワインを知る

そんな地域で新たに開催される「ペアード・マーガレットリバー」は、ソムリエの視点でキュレーションされた“ワインファースト”なイベントだ。

厳選された数々のワインに素晴らしい料理、音楽、文化体験、そしてこの地域の息をのむような美しい自然が融合し、ゲストの五感を魅了する多彩なプログラムを展開する。

料理・音楽・文化・自然とのペアリングを楽しむ

ここで、さまざまなプログラムの中から、いくつか紹介したい。

11月16日（土）に開催する「ネイチャーズ・テーブル」は、“世界一予約の取れないレストラン”と評される「ノーマ」で経験を積んだシェフたちが集うプログラム。

自然の音とアボリジナルのストーリーテリングに彩られながら、地元で採集された食材と発酵食品を使ったロングテーブルランチが登場する。

同地域を代表する18のワインブランドが一堂に会する「グランド・テイスティング」では、厳選された人気ワインの数々をテイスティングし、「ペアード・ワイン・ディナー・シリーズ」では、名門ワイナリーのレストランとミシュラン星付きシェフとの初コラボレーションを愉しもう。

また、業界に新旋風を巻き起こしている革新的なワインメーカーが集う「ニューウェーブ・ギャザリング」では、新シーズンの限定ワインがテイスティングできる。

さらに、同イベントでは、日本の食文化とのペアリングも行われる。

東京・青山の「鮨m」の板長である橋本純也氏とソムリエの木村好伸氏が、同地域に今年オープンしたレストラン「デセンダント」とコラボレーションし、「スシ・エム・オマカセ・ディナー」を開催する。

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