「TIAD,オートグラフ コレクション」のエクスクルーシブな「ドン ペリニヨン スペシャルディナー」
IGNITE / 2024年8月25日 23時35分
「TIAD,オートグラフ コレクション」では、9月13日(金)18時30分より、ドン ペリニヨン スペシャルディナーを開催する。ティモシー・ベック氏をゲストに迎え、今秋リリースされるドン ペリニヨン2015ヴィンテージも登場する。
エグゼクティブ・シェフが創る料理とドン ペリニヨンを味わい尽くそう。
ドン ペリニヨンとともに楽しむスペシャルディナー当日はドン ペリニヨン ブランド アンバサダーのティモシー・ベック氏をゲストに迎え、フランス、モエ・エ・シャンドン社の最高級シャンパーニュ、ドン ペリニヨンと、TIADのエグゼクティブ・シェフが創り出す料理とのマリアージュを楽しむスペシャルディナーを提供する。
今秋新たにリリースされるドン ペリニヨン2015ヴィンテージも登場するなど、TIADだけのエクスクルーシブなペアリング スペシャル ディナーを賞味できる貴重な一夜となるだろう。
TIADのエグゼクティブ・シェフが創るメニュースペシャル ディナーでは「尾鷲産マハタ・天使の海老のタルタルとキャビアにオキザリスの酸味」「ウフ・カイユのスフェリフィケーションに磯香るヴィネグレット」「イタリア産フレッシュリード・ヴォーのヴィエノワーズ」や「答志島産サワラのキュイッソン・ナクレ ドン ペリニヨンのサバイヨンソース」「豊橋産あいち鴨シュプレームのロティ ジュ・ド・キャナール」などが味わえる。
ワイナリーでの実地経験も持つアドバイザー100年以上続く葡萄園の5代目当主として、幼少のころからワインに囲まれて育った、シャンパン ブランド アドバイザーのティモシー・ベック(Timothy Beck)氏。
アデレード大学にて醸造学(Oenology)を学び、「ワインメーカー」であるだけでなく、オーストラリアを代表するワイナリーでの実地経験も持つ。
現在は日本に居を構え、世界的な著名企業で構成される会員制ワインクラブで「ファイン ワイン アドバイザー」や、「アカデミー デュ ヴァン」の講師を務め、広くコンサルティングやワイン プロデュースなどに取り組んでいる。
大切な人と、一夜限りの特別なディナーを味わってみよう。
TIAD SPECIAL ドン ペリニヨン ディナー
日時:9月13日(金)
場所:Park View North(TIAD,オートグラフ コレクション 2階)
所在地:愛知県名古屋市中区栄5-15-19
時間:18時30分ディナー開始(18時~受付)
料金:56,000円(税・サ込)
限定数:30名限定
TIAD,オートグラフ コレクション公式サイト:https://hotel-tiad.com/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000105689.html
(MOCA.O)
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