変幻自在かつ新感覚の日本酒ブランド「HENGE」が、第1弾商品である「UMAMI」を先行販売

1月17日（金）の19時、令和に誕生した日本酒ブランド「HENGE」が、第1弾商品である「UMAMI」の先行販売をスタートする。

老舗酒蔵の技術と最新の醸造アプローチを掛け合わせ、“米のうま味”を極限まで引き出したという新感覚の高級日本酒は、愛好家はもちろん、日本酒が苦手な人でもその“うま味”を堪能できるようだ。

変幻自在な味わいを体現するブランド

同ブランドはその名が表すように、「変幻自在な味わいと日本酒の無限の可能性」を体現するブランドで、新たな発想で伝統を再建し、未来へとつなぐ“次世代の高級日本酒”を提案していくという。

“伝説の米”の旨みを最大限に引き出す仕立て

第1弾商品である「UMAMI」では、古くから続く酒蔵との共同開発のもと、丁寧な低温長期発酵を実施。雑味を抑えつつ、米の豊かなうま味を最大限に引き出す仕立てだ。

その味わいは、滑らかな口当たり／深みと上品さの両立／料理とのペアリングを特徴とする。

同商品では、伝説の米と言われる「亀の尾」をあえて削らずに使用。一般的な米よりも上品なうま味を存分に引き出すことで、上質なフルボディの赤ワインを想わせる、力強い味わいに仕上げている。

12％という低めのアルコール度数も特徴的

重厚な深みの奥に雑味を感じさせない味わいと、12％という低めのアルコール度数も特徴的。これらにより、和食はもちろん、チーズやステーキなどの洋食やエスニック料理、フレンチなどとも絶妙なマリアージュが楽しめる。

そして、まろやかで繊細なうま味が、「日本酒＝飲みにくい」という固定観念を軽やかに払拭。日本酒に馴染みがない人でも飲みやすく、モダンでありつつもクラシックな余韻を楽しめる。

その他、ギフトとしても積極的に選べる、高級感あふれるパッケージも魅力とする。

同商品を皮切りに、多彩なラインナップを展開していくという「HENGE」には、今後も注目していきたい。

HENGE「UMAMI」
プロジェクト開始日時：1月17日（金）19:00
デリバリー：3月中を予定
「Makuake」プロジェクトページ：https://www.makuake.com/project/henge/
公式サイト：https://henge-sake.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000155202.html

（zlatan）