【2025年まとめ】一人飯の味をワンランク上に押し上げる！開発者のこだわりが光るユニークな調味料5選

料理の質を大きく左右するのが“味付け”だ。シンプルな料理であっても、隠し味を加えたり、一つひとつの調味料にこだわったりするだけでその味はグンとランクアップする。

そこで今回は、開発者のこだわりが詰まったユニークで贅沢な調味料を5点紹介したい。

目次
・一流レストランの味を再現するトリュフオイル
・ミシュランスター獲得店のこだわりを詰め込んだぽん酢
・舞茸の風味を閉じ込めた調味オイル
・沖縄の青切島唐辛子を使ったスパイスシリーズ
・香り高さと旨味が調和した「バジルの塩」

一流レストランの味を再現するトリュフオイル

最初に紹介するのは、イタリアの製油所「Frantoio Peltristo（フラントイオ・ペルトリスト）」でつくられた上質なトリュフオイル。

この製油所では、オリーブの栽培から収穫、加工までを一貫して行う。トリュフオイルをつくるにあたっては、イタリア産のトリュフを贅沢に使用。

ブラックトリュフオイルは、オムレツやパスタに数滴たらすだけで特別感を演出。一方のホワイトトリュフオイルは、わずか1滴で食材の旨味を引き出す。サラダやリゾット、焼き魚とは特に好相性だ。

高級レストランの味わいを自宅で楽しみたい人はチェックしてみては。

Frantoio Peltristo ブラックトリュフオイル／ホワイトトリュフオイル
価格：各4,980円（税込）
商品詳細ページ：https://rabbitrun.jp/view/item/000000000388

ミシュランスター獲得店のこだわりを詰め込んだぽん酢

日本の鍋料理に欠かせない調味料といえば“ぽん酢”だ。

そこで今回紹介するのが、8年連続でミシュランスターを獲得する日本料理店「乃木坂しん」と、プロの味を食卓に届けるブランド「（ふつうの）ショップ」が共同開発した「（ふつうの）ぽん酢」。

丁寧に抽出した出汁醤油と天然のゆず果汁をブレンドした品で、ゆず特有の酸味と香りを最大限に引き立てる。雑味がない分、素材本来の旨味もしっかりと引き出してくれるはずだ。

ぽん酢は、しゃぶしゃぶや湯豆腐はもちろん、ドレッシングとしても使える万能選手。自宅に備えておけば重宝すること間違いなしだ。

（ふつうの）ぽん酢
価格：1,600円（税込）
商品詳細ページ：https://futsuno.shop/shop/products/PON1D03

舞茸の風味を閉じ込めた調味オイル