【まとめ】旬の食材がグッとおいしくなる冬にこそ訪れたい！グルメの宝庫、北海道の美食の宿5選

Special Dish：甲殻類とウニのニョッキ いくらがけ 4,800円

コースA、コースB、コースCの3種類から選択でき、選べる料理はコースによって変わるため、公式サイトにて確認を。

エグゼクティブシェフである田中俊資氏が手掛ける本格フレンチは、特別な日のディナータイムを華やかに演出してくれることだろう。

ここでしか味わうことのできない一皿に出会いたい。

コートヤード・バイ・マリオット札幌
所在地：北海道札幌市中央区南10条西1-1-57
公式サイト：https://www.marriott.com/ja/hotels/ctscy-courtyard-sapporo/overview/

歴史的建造物をリノベーションしたブティックホテル

北海道小樽市に位置する「UNWIND HOTEL&BAR 小樽」は、北海道で初の外国人専用ホテルとして昭和6年（1931年）に建設され建物をリノベーションしたホテルだ。

長らく閉館していた歴史的建造物を、現代的感性で大胆にイノベーション。ユニークな感性の世界観を提供している。

同ホテル内のレストラン「The Ball 小樽」は、建設当時の雰囲気を感じられるステンドグラスをそのまま使用しており、クラシックとコンテンポラリーの融合が感じられる空間に。

同レストランで食べられる昼と夜のフレンチコースは、宿泊客以外でも楽しめる。小樽近郊で採れた食材にこだわっており、土地ならではの味覚が堪能できることだろう。

※過去のイベント写真

非日常を感じる建築美のなかで、特別なひとときを過ごしてほしい。

UNWIND HOTEL&BAR 小樽
所在地：北海道小樽市色内1-8-25
公式サイト：https://www.livelyhotels.com/ja/unwindotaru/

それぞれの宿がこだわりをもち、北海道のおいしい食材を使った料理を提供している。煌めく雪景色の中、温もりあふれる宿で、地元の食材をふんだんに使った絶品料理を堪能してみては。

（IGNITE編集部）