これも“レトルト”なんてびっくり！超ユニークな展示会に大注目。ハンバーガーが真空パックできるって知ってた？

isuta / 2023年4月5日 10時0分

長期で保存可能な上、食べたいときにパッと調理ができる「レトルトフード」は、おうちにあると何かと便利。

災害時の非常食や、料理が面倒な時の救世主としても大活躍です。

そんな「レトルトフード」にフォーカスした展示販売会が、4月5日（水）〜9日（日）の期間、東京・中野のクラフトフードセレクトショップ「IPPUK - Groceries Market」にて開催。

会場に足を運べば、きっと「こんなの初めて見た！」という驚きの商品に出合えるはずですよ。

クラフトフードのセレクトショップ「IPPUK」って知ってる？

展示販売会「あなたの知らないレトルトフード展」が開催される、中野の「IPPUK - Groceries Market」

中野駅と新井薬師前駅の中間あたりに位置する「IPPUK - Groceries Market」は、オリジナルからセレクトまで、さまざまな“クラフトフード”を販売するお店。

自ら企画開発したスープやカレー、クラフトコーラを中心に、「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」の板チョコレートや「Raw Sugar Roast」のスペシャリティコーヒーなど、作り手の思いが詰まったセレクト商品も展開しています。

店内のラボキッチンではその他にも、豊富な種類のスープや日替わりサンドウィッチ、スイーツなどを提供。さらには手作りレシピでレトルト食品を小規模製造し、そうして出来上がった商品を「クラフト・レトルトフード」として販売しているそうです。

“未知のレトルトフード”に出合える展示会が開催

中野の「IPPUK - Groceries Market」のラボキッチンの中で、手作りのレシピを使いレトルト食品を小規模製造する様子

このたび、そんな「IPPUK - Groceries Market」で開催される「あなたの知らないレトルトフード展」は、その名の通り、未知のレトルトフードを体験できる展示販売会。

長期にわたって常温で保存のきく「クラフト・レトルトフード」は、形やサイズにとらわれず食材を活用できるという特徴もあり、フードロス問題の解決にも役立つんです。

今回の展示会は、そんなクラフト・レトルトフードの可能性を知ってもらう機会として企画されたそう。このイベントのためだけに厳選された、ユニークなレトルトフードが揃いますよ。

どんな商品がラインナップするの？

展示販売会「あなたの知らないレトルトフード展」で販売される「プチトマトと花椒のヴィーガンキーマカレー」

「プチトマトと花椒のヴィーガンキーマカレー」（税込900円）に入っているのは、挽肉ではなくヴィーガンミート。

しかもベースには、通常だと鶏白湯を使うところ、代わりに“エリンギの旨味”を使用しているというから驚きです！

展示販売会「あなたの知らないレトルトフード展」で販売される『チリのコンフィ』

激辛大好きさんは、3種類がラインナップする『チリのコンフィ』を要チェック。特製の香草オイルでコンフィに仕上げた、チリの旨みを丸ごと感じられる一品です。

写真中央の「ハラペーニョ」（税込780円）は、レベル10のうち6くらいの辛さで、激辛党でなくても食べれる程度だそうなので、気になる方は思い切って試してみて！

一方で写真左の「トリニダードスコーピオンブッチテイラー」（税込1300円）は辛さレベル9、写真右の「ドラゴンズブレス」（税込1600円）はなんとマックスの10レベルだというから、どちらもトライするには覚悟が要りそうです。

しかもこの2品は、激辛を食べる自信がある方でも素手では掴まず、カトラリーや箸を使って少しずつ食べるようにしてほしいとのこと。一体どれほどの辛さなのか…怖いけれど挑戦してみたいですね。

展示販売会「あなたの知らないレトルトフード展」で販売される「チポトレホットソース」

辛いものが好きなら、「チポトレホットソース」（各　税込1800円）も見逃せません。

「チポトレ」とは、燻製にしたチリのこと。それをソースに仕上げたこちらの商品は、チリの旨味とほのかな酸味が感じられ、ドレッシングのように使えるほか、ラーメンの味変なんかにもうってつけだといいます。

種類は、辛さの異なる『ホットソース』と『スーパーホットソース』の2タイプ展開。レトルトにあまり馴染みのない方は、使いやすいソースから試してみるのもいいかもしれません。

展示販売会「あなたの知らないレトルトフード展」で販売される「野菜の甘味で作った甘口カレー」と「ビーススパイス」

「野菜の甘味で作った甘口カレー」（税込900円）は、これからの時期、バーベキューに持っていきたいレトルトフード！

山梨にあるマル神農園の有機にんじんが持つ甘みと、千葉の石田農園で採れた金蜜芋の甘みを活かした、優しい甘口のカレーです。砂糖やハチミツなどは一切使っていないんだとか。

もう少し辛さが欲しいという方は、「ピーススパイス」（税込1500円）を使って味変するのがおすすめです。

展示販売会「あなたの知らないレトルトフード展」で販売される「真空パックに詰められレトルト化したハンバーガー」

最後は、ちょっと衝撃的なビジュアルの商品をご紹介。

「真空パックに詰められレトルト化したハンバーガー」（税込700円）は、“高温高圧で調理を行うレトルト釜に、そのままハンバーガーを入れたらどうなるのか？”という実験から生まれたという、驚きの商品です。

結果的に、バンズやパティがしっとり質感になって全体へ味が馴染み、おいしく新しい感覚のハンバーガーに仕上がったそう。ピクニックに持っていったら、きっと注目の的になっちゃいますね！

手土産にもおすすめ

便利でおいしく、ユーモア溢れる「クラフト・レトルトフード」の数々は、ホームパーティの手土産やアウトドアシーンでの食事としても喜ばれること間違いなしです。保存が効くから、ギフトにもぴったり◎

会場では商品の試食ができるほか、会期中の4月7日（金）18:00〜22:00には、レセプションイベントの開催も予定されています。入場フリーで、クラフトレトルトフードとお酒を楽しめるそうですよ。

気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね。