「福岡の屋台DX」が好調 LINEや生成AIを導入して、どうなった？

（2）営業状況の見える化

　野外の決められた区画内で営業する屋台は、毎日店舗を設営して営業する必要がある。そのため雨などの悪天候で営業を見送ったり、早めに営業終了したりする屋台があり、営業状況を把握しづらい。

　そこで、LINE上でリアルタイムで営業状況を見える化した。屋台に設置したIoT電球を通じて通電（点灯）を自動的に感知し、「まもなく営業開始／営業中／営業時間外」の3段階で営業状況を知らせている。

（3）混雑状況の見える化

　長浜屋台のうち1軒「明太中毒」では、混雑状況をリアルタイムで確認できるようにした。店内を撮影した画像をAIで解析し、混雑状況を3段階で表示する。これは試験的な取り組みとして1軒に限定したそうだ。

（4）スタンプラリー

　長浜屋台街に足を運んでもらうきっかけ作りとして、屋台内に設置した二次元コードを読み取るとプレゼントがもらえるデジタルスタンプラリーを期間限定で実施した。3軒ハシゴをすると、さらに一品がサービスされる。

　1年間にわたって運用した結果、公式アカウントの友だちが9000人ほど増加した。福岡市内に住んでいる人がメインだが、他県在住者も多いという。利用者へのアンケートによれば、約6割が「サービスに満足した」と回答した。屋台利用者への聞き取り調査では、「LINEを見て来た」という観光客がチラホラ見られた。

　集客効果に加えて、店主と一緒に長浜を盛り上げようと取り組んだことで屋台全体の一体感も高まったそうだ。概ね良い成果が得られたが、混雑状況の見える化だけは難しさがあったと山喜多氏は言及した。

　「屋台は座席数が13席以下と限られており、回転率が早い特徴もあります。お手洗いで席を外しただけなのに『空き』と判断してしまったり、AIの解析直後にすぐ新しいお客さんが来店したり、実態とLINE上の表示が異なるタイミングがありました」

●1年後にリニューアル、生成AIも導入

　2023年の長浜屋台街での取り組みを経て、2024年7月にはDXの対象を福岡市内にある約100軒の屋台に広げ、機能もリニューアルした。LINEを使っての情報提供はそのままに、以下2つのサービスを提供している。

（1）営業状況の見える化

　屋台に設置したIoT電球が通電（点灯）を感知する仕組みはそのままに、その日に営業しているかどうかを知らせるシンプルな表示に変更された。

（2）AIおいちゃんが「おすすめ屋台」を案内