東京ラーメンストリートで「パワフル旨辛フェア」開催 名店によるこの夏食べたい限定メニュー

※1日20杯限定　※大盛り不可

【辛味バロメーター】2.5辛

【使用スパイス】特製辛味噌、山椒・胡椒など

【スタミナ食材】食べ応えのある野菜、モチモチの太麺、鶏ひき肉など

とんこつらーめん　俺式 純／「豚骨スタミナrising」1300円

濃厚な豚骨スープに唐辛子の辛味、醤油ダレで味付けした背脂の甘みを加え、辛味とうま味のバランスを追求したスタミナラーメン。そこへ噛みごたえのある全粒粉の太麺と、特注の角切りチャーシューやニンニク、玉ねぎ、ニラをトッピングした。

※1日30杯限定　※午前10時30分～販売開始

【辛味バロメーター】3辛

【使用スパイス】唐辛子

【スタミナ食材】背脂、刻みニンニク、玉ねぎ、ニラなど

味噌麺処 花道庵／「スタミナ辛味噌担々麺」1300円

ニンニクと自家製ダレで味付けした、たっぷりの甘辛の挽肉が、花道庵の辛味噌スープとベストマッチ。濃厚な卵黄とゴマの風味も相まって、どんどん麺を啜りたくなる一杯。途中で生姜を混ぜこむと、味変が楽しめる。

【辛味バロメーター】3.5辛

【使用スパイス】辛味噌、自家製ラー油、坦々肉、生姜など

【スタミナ食材】ニンニク、挽肉など

家系ラーメン 革新家 TOKYO／「旨辛背脂タンタンメン」1300円

豚骨、鶏を長時間煮込んだ濃厚な豚骨スープに十六代真っ赤卵を溶かし、甘辛い挽肉と周りに背脂を乗せた刺激的な一杯。菅野製麺特注の細麵は小麦の香りがよく、歯切れもいい。炒めた玉ねぎやニラも入り、辛味と甘みのバランスが絶妙。新潟県産ゆきん子舞の小ライス付き。

※1日30杯限定 ※午後2時～販売開始

【辛味バロメーター】2辛

【使用スパイス】唐辛子

【スタミナ食材】ニラ、十六代真っ赤卵、玉ねぎなど

東京駅 斑鳩／「海老チリ 東京駅3変化らー麺」1950円※チャーシュー、煮玉子、穂先めんま、のりが増量／「海老チリ 3変化らー麺」1650円

まずは本場四川の特級豆板醤を効かせ、丼の底に海老を仕込んだ旨辛ラーメンを。時間が経つと海老のだしが出てくるという。途中から別皿のガーリックケチャップソースを溶かすと海老のチリソース味のスープに変化。最後はパルミジャーノチーズを乗せたミニご飯に海老とスープをかければ海老チーズトマトリゾットが楽しめる。

※1日30杯限定

【辛味バロメーター】2辛

【使用スパイス】ピーシェン豆板醤、自家製ラー油など

【スタミナ食材】海老チリ、ガーリックソースなど