日本の蜂蜜だけで作る蜂蜜酒ミード 「6種類飲み比べフライト」新登場！

国産はちみつ各種販売

ミード

2024/08/19

株式会社完熟屋 　BEEFRIENDSHIP醸造所

国産はちみつ専門店BEE FRIENDSHIPを運営する株式会社完熟屋（所在地：東京都江東区 代表：溜池算人）は浅草 隅田川のほとり（住所:東京都台東区花川戸1-2-5）に「BEE FRIENDSHIP醸造所」を2022年12月より始動し、この度2024年8月24日より浅草仕込みだけのミード6種類飲み比べがスタートいたします。

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202408044574-O6-ZDU8wJ7g】

ミードとは、蜂蜜から生まれる”原始のお酒”

蜂の巣に雨水が溜まり、蜂蜜が自然発酵したことが「お酒」の起源とも言われています。

世界の神話や伝説に登場する 歴史のあるお酒です。

私たちのミード造りは、この”原始のお酒”であることを大事にし、そのままの蜂蜜の味を生かします。

 

蜂蜜本来の味わいを生かした酒造り

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202408044574-O11-Z4iLU4bc】

 

養蜂園直結の私たちは、蜂蜜に向き合い、蜂蜜の本来のポテンシャルを生かした酒造りにこだわります。

私たちのミードは、自社の愛媛県の「岬の養蜂園」の蜂蜜を基本に、日本各地の養蜂家から届く”そのまま食べても美味しい良質な蜂蜜のみ”で構成しています。

蜂蜜は、その土地に咲く花々で香りや味わいが異なります。日本の個性豊かな蜂蜜を使うことで、独自の味わいのミードを醸したいと考えています。

 BEE FRIENDSHIP醸造所 は、以下の３つを大事にしています。

（1）100％日本の蜂蜜を使うこと

（2）酸化防止剤、香料を添加せず天然素材を使用する。

（3）フィルターで濾し過ぎない。

 

ＭＩＳＡＫＩ ＭＥＡＤ ミサキミード６種類

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202408044574-O8-CQo5Qs02】

この6種類のミードは、原料（蜂蜜）や作り方の違いで、それぞれに異なる味わいを持っています。

例えば「オレンジツリー」は、みかんの花が咲く時期にとれた蜂蜜だけを贅沢に使ったミードです。

蜂蜜の時よりも、みかんの花の香りの輪郭がハッキリ出ており、微かに樹皮のニュアンスがあります。生命力あふれる華やかな芳香は、みかんの木そのものを感じます。甘さはセミスイートに仕上げており、食事中にも飲み易くなっております。