ひかり味噌×浜田酒造　“味噌”と“焼酎”のマリアージュ味噌レシピ公開

共同通信PRワイヤー / 2024年10月1日 14時0分

2024年の『味噌ヌーボー初熟』は、発酵が進む2月末から3月にかけて気温が落ち込んだこともあり、ゆっくりと熟成が進みました。また天地返しを行った4月末から5月初頭にかけて気温が上昇したため、例年よりも熟成感の増した味わいの味噌となりました。『味噌ヌーボー初熟』らしい、甘酸っぱい果実を思わせるようなフレッシュでフルーティーな風味に加えて、長期熟成味噌のような旨みも同時に感じられることが特徴です。

『味噌ヌーボー初熟』公式ブランドサイト：https://www.hikarimiso.co.jp/nouveau_hatsunari/

関連URL：https://kyodonewsprwire.jp/release/202410017382

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