常翔啓光学園 地域密着型スパイスカレー開発

プロジェクトでは、スパイスの調合や、スパイスにあう具材など、スパイスカレーの奥深さをお店から学び、次第に「まだスパイスカレーの魅力に気付いていない中高生が、食べるきっかけにしたい」と考えるようになりました。

そのために、スパイスが強すぎず入門編にふさわしい辛さ、それでいてガッツリと満足感のあるジューシーさを兼ね備えた味わいにこだわりました。加えて、普段から体づくりに気をつかう運動系の部活生が求める、高たんぱくで栄養価が高いカレーを目指しました。

鶏むね肉を地元の老舗味噌店の塩糀でジューシーに。地域密着型カレーの誕生。

中高生向けには価格設定も重要です。安価で高たんぱくな鶏むね肉を使用することは決めていましたが、中高生が満足できるジューシーさが足りないという課題に直面しました。以前、別のプロジェクトでコラボレーションした地元の老舗味噌店「北村みそ本家」に相談し、肉質を柔らかくし旨味を増加させる「塩糀」のアイデアと、試作のためのサンプルを提供いただきました。

こうして、地元老舗味噌店の塩糀を使い、駅前のスパイスカレー専門店で作る、運動系部活生はもちろん、地域に住む健康志向の方や若い人たちのための「地域密着型カレー」が誕生しました。

 

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【 商品概要 】

商品名：元気モリモリ！啓光和風チキンカレー

価格：900円（税込）

販売日時：2024年11月23日（土・祝）・24日（日）　11：30～15：00（昼のみ提供）

販売店舗：カレー喫茶「エルディオス」　

※ 常翔啓光学園中学校・高等学校「探究学習」　

探究学習は、自らが問いを立て、その解決に向けて自主的に研究し、具体的なアウトプットを導き出す教育プログラム。学生の思考力、判断力、表現力、自主性、対話力など、総合的な成長を促します。文部科学省が学習指導要領で強調しています。

常翔啓光学園中学校・高等学校では、「すべての学びと経験を成長の源に！」「すべての学びにリベラル・アーツを！」を標語に掲げ、建学の精神にもある「現場で活躍できる専門職業人」の育成を目指し、座学のみならず、さまざまな「現場」を実際に体感することで「生きる力」の育成を目指しています。