11月29日は「いい肉の日」 将来のたんぱく質供給不足問題に備え 代替たんぱく質に関する全国意識調査を実施

※5 代替たんぱく質の特徴：「たんぱく質不足問題に貢献できる」「環境問題に貢献できる」「アニマルウェルフェア（動物福祉）である」

【認知率（知っている、聞いたことがある）】

Q 下記それぞれについて、もっとも当てはまるものを選択してください。（n=6,382）

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202411210393-O1-yILT0TFG】

 

【上記Qにおいて「知っている」と回答した人のプラントベースフードに対するイメージ】

Q プラントベースフードについて、通常の肉や魚と比べてどのようなイメージがありますか。

　それぞれに最も当てはまるものを選択してください。(n=332)

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202411210393-O2-RZlgNYv4】

※全体では、50％を超える人が、肉や魚と比べて「価格が高い」イメージを抱いています。

　味のイメージについては、「美味しくない」または、「美味しくないに近い」を選んだ方は40％、

「どちらともいえない・わからない」という回答も37％となっています。

 

【食べたい理由についての調査】

Q 下記画像を見てお答えください。下記プラントベースフードの特徴は、プラントベースフードを食べたい　

　理由になりますか。それぞれに最も当てはまるものを選択してください。(n=332)

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202411210393-O3-kaJ25t7s】

 

▼回答者に与えた情報（下記画像）

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202411210393-O4-9I96Fe6Y】

※「たんぱく質不足問題に貢献できる」 という点が、3項目のうち最も高くなっています。また、68％の人が「食べたい理由になる」または、「やや食べたい理由になる」と回答しています。

 

【代替たんぱく質に期待する点】

Q　プラントベースフードに期待する点について、当てはまるものを全て選択してください。(n=332)

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202411210393-O5-NEcGALZ1】

※「たんぱく質量が豊富」であることへの期待が最も高く、次いで「栄養価が高い」「安全性が高い」と